Contorni: Insalata di indivia Belga

  Difficoltà: Facile    Tempo: 15 min.    Ingredienti per 4 persone: Indivia belga: 600 g. Olio d’oliva: 6 cucchiai. Aceto di mele: 3 cucchiai. Senape francese: 1 cucchiaino. Pepe: q.b.. Sale: q.b.   VINI CONSIGLIATI: Nessuno, per la presenza di senape e aceto.   CURIOSITÀ: Nel 1700 Jean-Jacques Rousseau sosteneva che una dieta a base di vegetali e latticini fosse … Continua a leggere

Secondi: Bistecche di prosciutto al porto

   Tempo: 10 minuti cottura: 16 minuti Abbinamento: Riso integrale   Ingredienti per 4 persone: 1 cipollotto, 2 fette spesse di prosciutto all’osso (300 g), 2 cucchiai di miele liquido, 2 cucchiai di senape, 15 cl di porto, sale, pepe. La preparazione di questo piatto è già molto rapida. Renderà al meglio se preparate delle fette in più. Il giorno … Continua a leggere

Antipasto emiliano ಓ Tartare di manzo all’aceto balsamico ಓ

  ☁ Tempo: 15 minuti    ☁ Difficoltà: bassa    ☁ Vino consigliato: Gutturnio   Ingredienti per 4 persone: Filetto di manzo 500 g, Limoni 2, Aglio 1 spicchio, Capperi sotto sale 1 cucchiaio, Senape forte 1 cucchiaio, Tuorli 2, Olio d’oliva, Parmigiano Reggiano giovane 50 g, Aceto balsamico 1 cucchiaino, Radicchio 8 ciuffetti, Sale e pepe. Preparazione: Ripulite con cura il filetto, eliminando … Continua a leggere

Ricetta Etnica: Farfalle vongole e salsiccia

Diff.: Media – Tempo: 40 minuti – Calorie: 520 a porzione – Vino: Soave Classico – Spesa: oltre 10 euro   Ingredienti per 4 persone: 320 gr di farfalle, 1 avocado,300 gr di vongole, 200 gr di gamberetti, 200 gr di salsiccia, 150 gr di cavolini di bruxelles, 3 cucchiaio di olio extra verg. di oliva, 2 spicchi d’aglio,, 1 succo di limone, … Continua a leggere