Secondi: Filetto di maiale all’ananas “Piatti Esotici”

Preparazione: 35 minuti  Cottura: 25 minuti  Abbinamento: riso bianco   Ingredienti per 4 persone: 1 ananas fresco, 3 cucchiai di olio, 30 g di burro, 2 punte di filetto di maiale (350 g ciascuno), 2 cipolle medie, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di rhum, succo di 1/2 limone, 1 dado di pollo, 3 cucchiai d’acqua, sale e pepe.   Procedimento: … Continua a leggere

Secondo: Fricassea di vitello allo zafferano

   Tempo ♥ : 40 minuti   Difficoltà ♥ : Bassa   Vino consigliato ♥ : Colli Perugini Merlot   Ingredienti per 4 persone ♥ 600 g di fesa di vitello. 4 finocchi piccoli. 2 scalogni. 150 g di Mascarpone. 3 cucchiai di olio d’oliva. 40 g di burro. 1 limone. 1 uovo. 1 bustina di zafferano. 1 pizzico di pistilli di … Continua a leggere

Secondi piatti: Tranci di spada in salsa di zenzero

   •Tempo: 30 minuti    •Calorie: 240 a porzione   Ricetta per 4 persone: 600 g di pesce spada in fette spesse 1 scalogno grande 30 g di zenzero fresco 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco sale Preparazione: Sbucciate con cura la radice dello zenzero e passatela sulla grattugia a buchi larghi per poter ottenere tante scagliette. … Continua a leggere