Secondo: Funghi impanati alla salsa di Caprino

Ingredienti per 4 persone 120 g di Caprino. 4 cucchiai di yogurt bianco. 2 cucchiai di succo di limone. 1 cucchiaio di aceto. 250 g di funghi piccoli (porcini, champignon, orecchiette). 60 g di pangrattato. 4 cucchiai di Gruyère grattugiato. Paprica. 2 albumi. Prezzemolo. Sale. Pepe. Vino consigliato: Castel del Monte   Preparazione ♠ Frullate 120 g di Caprino con … Continua a leggere