Secondo: Costata di manzo in salsa al roquefort

  Ingredienti per 4 persone: 1 costata di manzo da i kg, 1 cucchiaio di olio,  100 g di roquefort, 4 cucchiai di panna da cucina, sale, pepe.    Procedimento: Togliete la carne dal frigo mezz’ora prima di cucinarla: sarà meno fredda e cuocerà più rapidamente. 1)Accendete il gnu del forno. Con un coltello incidete il grasso intorno alla costata … Continua a leggere

Secondo: Fricassea di vitello allo zafferano

   Tempo ♥ : 40 minuti   Difficoltà ♥ : Bassa   Vino consigliato ♥ : Colli Perugini Merlot   Ingredienti per 4 persone ♥ 600 g di fesa di vitello. 4 finocchi piccoli. 2 scalogni. 150 g di Mascarpone. 3 cucchiai di olio d’oliva. 40 g di burro. 1 limone. 1 uovo. 1 bustina di zafferano. 1 pizzico di pistilli di … Continua a leggere