Ricetta Rustica: Crostata con dadini di pollo e cipolla rossa

Difficoltà: media  –  Preparazione: 30 minuti  –  Cottura: 1 ora     Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta allo strutto (vedi ricetta sotto), 500 g di petto di pollo, una cipolla rossa, 80 g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta, due rametti di dragoncello, 2 rametti di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, 2 uova, 40 g di … Continua a leggere

Lo gnocco fritto modenese: la ricetta

  È una tipica preparazione emiliana che si serve con salumi e formaggi. E fritta tradizionalmente nello strutto. Così diventa ancora più saporita e croccante ma meno leggera.   1) Preparate un impasto con 20 g di lievito di birra, 400 g di farina, un dl di latte e uno di acqua tiepida, 20 g di strutto, un cucchiaino di … Continua a leggere

Ricetta delle “Pizzette fritte all’origano”

  1)Dividete 400 g di pasta da pane in 4 pezzi, stendeteli con un matterello in una sfoglia di mezzo cm di spessore e ricavatane 4 dischi di 10 cm di diametro. 2)Scaldate abbondante olio in una padella di 18 cm di diametro, immergetevi un solo disco, friggetelo, girandolo una volta con una paletta e scolatelo quando è dorato. Preparate … Continua a leggere