Primi di pasta fresca per pasqua: Tagliatelle con barba di frate e pinoli

  Difficoltà: media  –  Preparazione: 30 minuti  –  Cottura: 12 minuti   Ingredienti per 4 persone: PER LA PASTA:  300 g di farina 00, 3 uova, Sale.  PER IL CONDIMENTO: 300 g di barba di frate, 150 g di robiola freschissima, un ciuffo di maggiorana, 50 g di pinoli, 4 cucchiai di olio, sale, pepe. Preparazione: Impastate la farina setacciata … Continua a leggere

Dolce di carnevale: Bugie ripiene al cacao e pinoli

Tempo: 30 minuti  Difficoltà: Media Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 100 g di farina, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 10 g di zucchero, Per il ripieno: 60 g di pane raffermo, 200 g di latte, 30 g di uvetta, 30 g di pinoli, 20 g di cacao zuccherato, 10 g di zucchero, abbondante olio per friggere. Procedimento: … Continua a leggere

Polpette e Triglie fritte

-Diff.:Media  -Tempo: 50 minuti  -Vino: Vermentino di Gallura DOCG Ingredienti per 4 persone: 250 g di merluzzo, 250 g di pesce spada, 6 triglie, 1 cespo di trevisana 1 cespo di lattuga, 60 g di rucola 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pinoli  30 g di olive nere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 60 g … Continua a leggere