Dolci: Crostata alle pere nascoste

Difficoltà: Media   Tempo: 25 minuti     Occorrente per 8 persone: Una base di pasta frolla(clicca per la ricetta base) Per la farcitura: 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di grappa alle pere, 4 cucchiai di vino bianco secco, 4-5 biscotti secchi, 4 pere sciroppate, 120 g di cioccolato fondente, 2 fogli di gelatina da 2 g l’uno.   … Continua a leggere

Dolci: Sgonfiotti alle mandorle

  Difficoltà: Media        Tempo: 50 minuti   Ricetta per 8 persone: 500 g di farina, 40 g di lievito di birra, 2,5 dl di latte di mandorle, 40 g di zucchero, 50 g di mandorle tritate, abbondante olio per friggere, sale.   Procedimento: Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, ponete al centro un pizzico di sale, lo … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Spirali all’arancia

    •Difficoltà: M e d i a    •Preparazione: 20 minuti    •Cottura: 10 minuti   Dosi per 6 persone: • 300 g di farina • 200 g di zucchero • 100 g di burro • 1,5 dl di latte • 4 arance non trattate • abbondante olio per friggere • sale. Procedimento: Riunite in una ciotola la farina con il … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Castagnole allo zabaione

Difficoltà: Media             Tempo: 25 minuti Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina, 3 uova intere, 4 tuorli , zucchero , un limone non trattato, 100 gr di burro, una bustina di lievito in polvere, un dl di latte, 4 cucchiai di Marsala, Olio di arachidi per friggere, Sale. Procedimento: Disponete la farina a fontana con un pizzico di sale, … Continua a leggere

Dolci: La Polacca

La Gran Polacca   La Gran Polacca è una leccornia unica ed inimitabile, un dolce semplice e leggero: pasta esterna di sfoglia particolare che racchiude un fastoso cuore di crema pasticcera ed amarene. Ricorda un po’ i cornetti ma la sfoglia è più delicata, il suo profuma conquista ed ammalia i più golosi. Se si guardano gli ingredienti, uova – … Continua a leggere

Dolci Happy Hour: Tartelletta con gelato

Diff.: Facile  – Tempo 20′ Ingredienti: Tartellette di pasta frolla  –  bon bon al cioccolato  –  zenzero fresco  –  coriandolo fresco   Preparazione: Guarnite le tartellette con i bon bon di cioccolato, zenzero fresco ridotto a julienne ( filetti) e qualche fogliolina fesca di coriandolo