Secondi: Ricetta pasquale delle Costolettine con mandorle al limone

  Difficoltà: Facile  –  Preparazione: 40 minuti circa  –  Cottura: 15 minuti circa   Ingredienti per 4 persone: 16 costolette di agnello, 2 spicchi d’aglio, 80 g di mandorle spellate, 3 limoni non trattati, vino bianco secco, un cucchiaino di semi di cumino, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di olio, sale, pepe.   Preparazione:Disponete le costolettine in una terrina … Continua a leggere

Secondi: Ricetta pasquale Agnello in tre modi

Difficoltà: Bassa      Tempo: 60 min. ORIGINE: Lunigiana   Ingredienti per 4 persone: Un carré d’agnello di Zeri con interiora, 6 fette di pancarré aromatizzate (macinate, con menta, maggiorana, prezzemolo, aglio), scalogno, 4 zucchine, 8 fragoloni, fave pelate, pancetta a fettine, grana, burro, aceto, aglio, menta, Olio extravergine, sale e pepe. Preparazione: Frullate g 80 di fave con un cucchiaio di … Continua a leggere