Primi: Farfalle all’uovo in verde

*Tempo: 30 minuti    *Difficoltà:  Bassa     *Vino consigliato: Arborea Sangiovese Rosato.   Ingredienti per 4 persone: 250 g di farfalle tonde all’uovo, 500 g di spinaci, 2 spicchi d’aglio, 50 g di burro, 200 g di Ricotta dura, 6 noci, 50 g di uvetta bionda, sale, pepe.   Preparazione: Pulite gli spinaci, eliminate la piccola radice e i gambi delle foglie. … Continua a leggere

Secondi: Terrina fredda di coda di rospo con salsa

◎Tempo: 2 ore     ◎Difficoltà: Media     ◎Cottura: in forno a 180°C ◎Vino consigliato: Rosato delle Colline Savonesi   Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg e 300 g di coda di rospo, 1 bicchiere di vino bianco, 6 uova, 1 porro, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 foglia di alloro, 1 rametto di timo, 2 cucchiai di concentrato di … Continua a leggere

Primi piatti: Risotto con melanzane e basilico

  ☁ Tempo: 50 minuti  ☁ Difficoltà: Media  ☁ Vino consigliato: Verdicchio dei Castelli di Jesi   Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso per risotti, 3 pomodori maturi, 400 g di melanzane, 200 g di Ricotta salata, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 peperoncino piccante, ½ bicchiere di vino bianco, 1 litro circa di brodo vegetale, 2 cucchiai … Continua a leggere

Antipasti: Crepes ai tre colori

        ☁ Difficoltà: media   ☁ Tempo: 40 minuti   ☁ Vino consigliato: Colli Altotiberini Rosato Ingredienti: Per la pastella : 150 g di farina bianca, 3 dl di latte, 30 g di burro, 2 uova. Per farcire : 200g di ricotta di pecora, 2 cucchiai di patè di olive nere, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 2 cucchiai … Continua a leggere

Ricette Autunnali segno per segno : Pesci

 Pesci Dopo una lunga e felice estate anche l’autunno si presenta piuttosto tranquillo per voi, cari Pesci. Tutte le cose andranno come desiderate. Ci sono cambiamenti nell’aria ma sarete capaci di affrontarli nei migliori dei modi: riuscirete infatti a superare alla grande delle difficoltà che nei mesi scorsi vi parevano insormontabili. Siete in forma perfetta, l’amore va a gonfie vele … Continua a leggere

Ricette Autunnali segno per segno : Sagittario

    Sagittario Caro Sagittario, ci vuole un nuovo look per te. Ti sei un po’ trascurato in questi ultimi tempi. È giunto il momento di viziarti, di lasciarti andare: diventerai così più affascinante che mai. Venere ti è propizia e senza che tu te ne accorga Eros potrebbe colpirti con le sue frecce, se sei single. C’è amore nell’aria … Continua a leggere