Secondi: Arrosto di maiale farcito alle olive

Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi d’aglio, 150 g di olive verdi snocciolate, 1 carrè di maiale disossato (1 kg), 4 cipolle, 2 cucchiai di olio, 1 foglia d’alloro, 1 rametto di turno, 10 Cl di vino bianco secco, sale, pepe.   Preparazione: (Potete preparare l’arrosto di maiale il giorno precedente. Scaldato a fuoco lento sarà più buono).   1. … Continua a leggere

Ricetta ಶಶಶ Fettuccine alla boscaiola ಶಶಶ

    ☁ Tempo: 20′     ☁ Difficoltà: Facile     Ingredienti per 3 persone: 250/300 gr di fettuccine all’uovo ( vanno benissimo anche le penne lisce o a candela), 1/2 cipolla, 350 gr. di funghi champignon o pioppini, olio di oliva, 8 olive nere di gaeta, pancetta, pomodorini, aglio, pepe, prezzemolo e sale.   Preparazione: Prendete i funghi dalla vaschetta acquistata e … Continua a leggere

Crostini di olive nere e acciughe

Tempo: 20 minuti   –  Spesa: fino a 10 euro   –  Diff.: Facile   –  Calorie: 310 a porzione Vino: Salina bianco   Ingredienti per 4 persone: 6 fette di pancarrè, 150 gr di filetti di sgombro in salamoia, 100 gr di olive nere, 100 gr di capperi sotto sale, 2 acciughe sotto sale, 2 spicchi di aglio, 4 ravanelli, 1/2 limone, … Continua a leggere

Happy Hour: Frico al prosciutto cotto

Ingredienti: parmiggiano grattuggiato, prosciutto cotto tagliato spesso, olive, capperi e sottaceti misti     Preparazione: Formate in una padella antiaderente dei dischetti di parmiggiano fuso (frico), modellati a coupelle. Guarniteli con cubetti di prosciutto cotto, olive, capperi e sottaceti. Servite  

Polpette e Triglie fritte

-Diff.:Media  -Tempo: 50 minuti  -Vino: Vermentino di Gallura DOCG Ingredienti per 4 persone: 250 g di merluzzo, 250 g di pesce spada, 6 triglie, 1 cespo di trevisana 1 cespo di lattuga, 60 g di rucola 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pinoli  30 g di olive nere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 60 g … Continua a leggere