Secondo: Saccottini di pesce

  Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata (o altro pesce), 2 porri, pasta sfoglia pronta buitoni, 1 uovo, 1 filo di olio extra vergine, sale e pepe.   La ricetta: Tagliate a rondelle sottili i porri, prendendo anche la parte verde. Sbollentateli per 2 minuti in acqua bollente per poi passarli in padella con olio extra vergine per insaporirli. Aprire la … Continua a leggere

Primo piatto: Spaghetti alle vongole

Un altro piatto semplice e buono, quando li ho fatti non ho scattato nessuna foto così la foto che vedete è stata fatta dalla mia amica Carmen cucinati da lei:) Brà Brà !!    Ingredienti per 3-4 persone: 500 gr di vongole veraci, 300 gr di vongole lupini, 2 spicchi d’aglio, olio extra vergine, prezzemolo, peperoncino fresco o secco, sale e vino … Continua a leggere

Primi: Farfalle all’uovo in verde

*Tempo: 30 minuti    *Difficoltà:  Bassa     *Vino consigliato: Arborea Sangiovese Rosato.   Ingredienti per 4 persone: 250 g di farfalle tonde all’uovo, 500 g di spinaci, 2 spicchi d’aglio, 50 g di burro, 200 g di Ricotta dura, 6 noci, 50 g di uvetta bionda, sale, pepe.   Preparazione: Pulite gli spinaci, eliminate la piccola radice e i gambi delle foglie. … Continua a leggere