Dolci di Natale ೂ PAPASSINI Sardi ೂ

Ingredienti: 500 g di farina; 4 uova; 300 g di zucchero; 200 g di strutto; 250 g di uva passa; 250 g di noci tritate; 250 g di mandorle; 200 g di pinoli; 100 g di arancia candita; 10 g di ammoniaca in polvere. Per la glassa: 150 g di zucchero, 2 albumi, traggera (perline dolci colorate).   Preparazione: In … Continua a leggere

Ricetta Patate intere gratinate

  ☁ Tempo: 1 ora e 30 minuti   ☁Difficoltà: bassa   ☁ Cottura: in forno a 190° C ☁ Vino Consigliato: San Colombano   Ingredienti per 4 persone: Patate 8 da 100 g ciascuna, Pancarrè raffermo 1 fetta, Parmigiano-Reggiano grattugiato 50 g, Prezzemolo tritato 1 cucchiaino, Erba cipollina 3 steli, Peperoncino tritato 1 pizzico, Burro 50 g, Sale.   Preparazione: Sbucciate le … Continua a leggere

Dolci di Natale ंंं Pandolce Genovese ंंं

  ☁ Tempo: 2 ore + lievitazione     ☁ Diff.: Elevata     ☁ Calorie per porzione: 725 ☁Vini Consigliati: Sciacchetrà (Liguria), Vin Santo (toscana), Moscato di Trani (Puglia).   Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina, 125 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 25 gr. di lievito di birra, 30 gr. di pinoli, 30 gr. di pistacchi, 30 gr. di uvetta, … Continua a leggere

Dolci di Natale ংং Spongata Emiliana Parma ংং

Ingredienti: ☁Per il ripieno: 75 g di mandorle; 40 g di zucchero; 200g di miele; mezzo litro di vino bianco secco; 75 g di nocciole; 150 g di gherigli di noci; 30 g di pinoli; 100 g di biscotti secchi; 100 g di canditi( cedro e arancia) tagliati a dadini; 50 g di uva secca(ammollata in acqua tiepida); 5 g … Continua a leggere

Scorzette di arancia candita

Tempo : 3 giorni   Diff.: Facile   Ingredienti: arance dalla buccia spessa, zucchero quanto basta a caramellarle.   Preparazione: Sbucciate le arance ( o i mandarini, o i limoni, o i cedri o i pompelmi) e lasciate le bucce a bagno per tre giorni, cambiando molto spesso l’acqua. Trascorso questo tempo, colatele, liberate bene bene la buccia dalla parte bianca. Ritagliatela … Continua a leggere

Dolci di Natale: ः Babbà Napoletano ः

Ingredienti: 5 uova ( 2 intere e 3 tuorli), 250 gr. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, 25 ge. di burro, 1 lievito di birra.   Preparazione: Impastare il tutto in una ciotola grande e fare lievitare per 12 ore. Riscaldare il forno a 220°C e quando la temperatura è raggiunta, inserire l’impasto, che avremmo, dopo … Continua a leggere