Aperitivo: Tutti frutti

Ingredienti per 4 persone: Tagliate a cubetti 80 g di ananas e 1 banana, poi frullateli insieme. Spremete 2 limoni e le arance necessarie per ottenere 1,5 dl di succo. Mescolate in una brocca tutti gli ingredienti e fate riposare per 1 ora in frigorifero. Mettete 3 foglie di menta nei bicchieri, versate il cocktail e guarnite a piacere.       … Continua a leggere

Secondi: Ricetta dei Carciofi ripieni

    • Tempo:  90 minuti   • Difficoltà:  facile   Dalla tradizione della cucina romana un piatto molto semplice, leggero, ma gustoso. Con quel tocco in più regalato dalla menta. Gli ingredienti per 4 persone:   • 8 carciofi romaneschi • 2 spicchi d’aglio • 1 dl + 2  cucchiai  d’olio extravergine di oliva • 1 limone • 1 rametto di menta … Continua a leggere

Secondo: Carciofi alla menta in salsa bianca

    *Tempo: 30 minuti  *Difficoltà: Media **  Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 1 limone, 4 tuorli, 3 cucchiai di brodo di verdura, 60 g di burro, 50 g di Canestrato Pugliese giovane, 4 rametti di menta fresca, sale, pepe.  Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a metà, eliminate il “fieno” e le piccole … Continua a leggere

Frullato dissetante

Ingredienti per 1 persona: 150 gr di carote, 2 mele verdi, un limone, un rametto di menta.   Preparazione: Lavate le mele e centrifugatele con le carote pelate; aggiungetevi il succo di mezzo limone, quindi servite la bibita guarnita a piacere con uno spicchio di mela, uno di carota e un rametto di menta.  

Frullato: Frappè alle zucchine

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di yogurt naturale intero, latte intero, 8 zucchine novelle, aglio fresco, menta, olio extra vergine, sale Grissini: 250 gr di farina ricca di glutine, 10 gr di lievito, mezzo peperoncino fresco tritato, sale.   Preparazione: Frullate per qualche secondo le zucchine, a pezzetti, con uno spicchio d’aglio, qualche foglia di menta, olio e sale. … Continua a leggere

Frullato: Tahitian Paradise

Diff.: Facile  –  Tempo: 10′ Ingredienti per 1 persona: 7 fragole, latte scremato 60 gr. , latte di cocco 30 gr. , succo di arancia 30 gr. , succo di ananas 30 gr. , foglioline di menta.   Preparazione: Frullate brevemente 6 fragole, il latte scremato, il latte di cocco, il succo di arancia e quello di ananas; aggiungete 4 … Continua a leggere

Spiedini di agnello con salsa

Diff.: mediamente facile   –   Prepar.: 30′   –   Cottura: 70′   Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spalla di agnello macinata, 1 uovo grande, la mollica di due panini, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio, 4 panini formato pita, timo, cumino in polvere, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa: 2 melanzane, 1/2 limone, 50 … Continua a leggere