Secondi: Ricetta delle Patate con le mandorle

Difficoltà: Media  — Tempo prep.: 40 min.  – Cottura: 1 ora. TIPO DI CUCINA: VEGETARIANA      Ingredienti per 4 persone: Patate: 500 g. Mandorle pelate: 70 g. Uova 2. Farina bianca: 3 cucchiai. Olio di mais o di girasole: 5 cucchiai. Pane casereccio: 2 fette ammorbidite in ½ bicchiere di brodo vegetale. cipolla:1 spicchio. acqua calda: 1/4 di litro. Sale … Continua a leggere

Dolci per pasqua: Ricetta della Colomba pasquale fatta in casa

  Ho aspettato a mettere questa ricetta perchè volevo prima farla io, l’ho fatta, e questa è come mi è venuta, è talmente facile che si può fare benissimo sia stasera, ora.. che domani e per pasqua presentare in tavola la Colomba fatta in casa. 🙂   Ingredienti per uno stampo di carta come sopra in foto: 150 g di farina … Continua a leggere

Dolci – Dessert: GUBANA

Difficoltà: Elaborata Tempo prep.: 1 ora Cottura: 45 min. TIPO DI CUCINA: TRADIZIONALE  REGIONE: FRIULI     Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia surgelata: 2 confezioni. zucchero vanigliato: 1 bustina. per il ripieno: Zibibbo:100g. Uva sultanina: 100g. Pinoli: 50 g. Gherigli di noce: 125g. Burro: 60g. Uova: 1 intero e 1 tuorlo. Cioccolato amaro: 50 g a pezzettini. Fichi secchi: … Continua a leggere

Antipasti: Insalata Waldorf Astoria

Difficoltà: Facile         Tempo: 1 ora e 30 min. TIPO DI CUCINA: VEGETARIANA Ingredienti per 4 persone: Sedano rapa: 250 g. Mele renette: 250 g. Mandorle (o nocciole): 60 g sgusciate e tagliate a filetti. Maionese: 6 cucchiai. Succo di 1/2 limone. Pepe e sale: q.b.. VINI CONSIGLIATI: SOAVE CLASSICO (VENETO) A 11°C, MALVASIA SECCO (LAZIO) A 10°C. Preparazione:Pulite e riducete … Continua a leggere

Dolci: Sgonfiotti alle mandorle

  Difficoltà: Media        Tempo: 50 minuti   Ricetta per 8 persone: 500 g di farina, 40 g di lievito di birra, 2,5 dl di latte di mandorle, 40 g di zucchero, 50 g di mandorle tritate, abbondante olio per friggere, sale.   Procedimento: Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, ponete al centro un pizzico di sale, lo … Continua a leggere

Primo piatto: ricetta delle “Linguine con pesto di zucchine”

Ingredienti per 4 persone: 400 g di linguine, 400 g di zucchine, 1 mazzetto di prezzemolo, 20 foglie di menta, 1 spicchio d’aglio, 40 g di mandorle, 80 g di parmigiano reggiano, 30 g di mandorle sfilettate, 100 ml di olio extravergine d’oliva,  sale e pepe.   1) Ponete le mandorle sfilettate in un padellino e fatele tostare a fuoco … Continua a leggere

Dolce Caprese

Ingredienti: 250 gr di mandorle, 250 gr di cioccolato fondente a pezzi, 150 gr di burro, 250 gr di zucchero, 5 uova, 2 cucchiai di lievito per dolci ( 1/2 bustina) 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 1 pizzico di sale, 1 pò di liquore per dolci. La ricetta: Macinate le mandorle ed il cioccolato … Continua a leggere

Dolce al cioccolato ❥❥❥ Scala delle bontà ❥❥❥

  ❥Difficoltà: media    ❥Tempo: 1 ora e 40 minuti.    ❥Calorie: 604 a testa.    ❥Cioccolosità: “delirio” di cacao. Ingredienti per 12 persone: 200 g di burro più quello per ungere 200 g di zucchero 8 uova 200 g di cioccolato fondente 150 g di farina più quella per infarinare 50 g di polvere di mandorle 1 pizzico di sale Per la … Continua a leggere

Happy Hour: Fontina con le mandorle

Ingredienti: Fontina a cubetti, pangrattato, uova, mandorle tritate e timo   Preparazione: Passate due volte nel pangrattato e nell’uovo i cubetti di fontina. Una volta coperti anche dalle mandorle tritate, friggeteli e guarnite con timo.  

Pesca Melba

Diff.: Facile  Tempo: 30 minuti   Ingredienti per 4 persone: 2 grandi pesche gialle, 500 g di gelato alla vaniglia, 150 g di lamponi 40 g di mandorle pelate, 1,5 dl di panna da montare, 230 g di zucchero 1 bicchierino di grappa   Preparazione: Tritate finemente le mandorle, fino a ridurle quasi in polvere e amalgamatele al gelato. Sbucciate … Continua a leggere