Antipasti – Pesci di mare: Insalata di soncino e alici

Difficoltà: Bassa  –   Tempo preparaz. 30 min. Quantità per 4 persone: 500 gr di alici, 40 gr di soncino, 20 olive nere, 6 cl di succo di limone, 8 cl di olio d‘oliva extra vergine, 10 gr di prezzemolo tritato, Sale e pepe bianco. Preparazione: Pulite le alici, eliminate la testa e la lisca aprendole a libro, quindi lavatele accuratamente … Continua a leggere

Polpette e Triglie fritte

-Diff.:Media  -Tempo: 50 minuti  -Vino: Vermentino di Gallura DOCG Ingredienti per 4 persone: 250 g di merluzzo, 250 g di pesce spada, 6 triglie, 1 cespo di trevisana 1 cespo di lattuga, 60 g di rucola 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pinoli  30 g di olive nere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 60 g … Continua a leggere