Antipasti: Millefoglie alle noci

Difficoltà: Media     Preparazione: 20 min.   Cottura: 15 min.     Ingredienti per 4 persone: Una confezione di pasta sfoglia fresca, 2O g di gherigli di noce, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, 100 ml di panna da montare, un tuorlo, 4 grani di pepe verde secco, 100 g di sedano rapa, un limone non trattato.   Preparazione:Tagliate la pasta in … Continua a leggere

Primo piatto: ricetta delle “Linguine con pesto di zucchine”

Ingredienti per 4 persone: 400 g di linguine, 400 g di zucchine, 1 mazzetto di prezzemolo, 20 foglie di menta, 1 spicchio d’aglio, 40 g di mandorle, 80 g di parmigiano reggiano, 30 g di mandorle sfilettate, 100 ml di olio extravergine d’oliva,  sale e pepe.   1) Ponete le mandorle sfilettate in un padellino e fatele tostare a fuoco … Continua a leggere

Happy Hour: Fontina con le mandorle

Ingredienti: Fontina a cubetti, pangrattato, uova, mandorle tritate e timo   Preparazione: Passate due volte nel pangrattato e nell’uovo i cubetti di fontina. Una volta coperti anche dalle mandorle tritate, friggeteli e guarnite con timo.