Primi: Pasta campagnola

Tempo: 40 minuti    Difficoltà: Facile Ingredienti per 4 persone:  400 gr di sedanini, 1/2 verza piccola, 20 gr di porcini secchi, 100 gr di taleggio non stagionato, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 rametto si salvia, 1 cucchiaino di bacche di ginepro, sale e pepe.   La Ricetta: Fate … Continua a leggere

O’ Casatiello – Ciambella napoletana ☼ ( Tort’n ) ☼

Ciambella napoletana (O’ Casatiello) Cosa ci vuole:  500 gr. di farina, 25 gr. di lievito di birra, 150 gr. di strutto (sugna), 50 gr. di parmiggiano grattuggiato, 100 gr. di provolone, 100 gr. di salame. 50 gr. di ciccioli fatti in casa o pancetta, 6 uova, pepe in abbondanza, sale. Come si prepara: Versate in una ciotola il lievito con … Continua a leggere

Ricetta Halloween: Risotto della Strega

Risotto della Strega Ingredienti (per 6 persone):400 gr. di riso, 400 gr. di polpa di zucca, 150gr. di burro, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, cipolla, brodo, prezzemolo, sale, pepe Prepararazione:Mettere in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungere la zucca tagliata a piccoli dadini, versare un pò di brodo, salare e pepare lasciando … Continua a leggere

Pranzo della domenica: Frutta fresca ripiena

Ingredienti per 6 persone:   6 fichi  – 100 gr. di yogurt intero  –  2 cucchiai di miele di acacia  –  1 limone 6 gherigli di noce  –  4 pesche  –  300 gr. di lamponi  –  30 gr. di uvetta 100 gr. di gelato alla crema  –  6 piccole pere  –  150 gr. di formaggio tipo Philadelphia 30 gr. di zucchero  … Continua a leggere