Primi: Strudel di spinaci

Difficoltà: Elaborata    Tempo prep.:1 ora   Cottura: 35 min. Tipo di cucina: VEGETARIANA Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: Farina bianca: 250 g. Uova: 2. Sale: 1 pizzico. Per il ripieno: Spinaci: i kg. Ricotta romana: 200 g. Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai. Noce moscata: 1 pizzico. Sale: q.b. Per condire: Burro fuso: 30 g. Salvia: 4 foglie. Parmigiano grattugiato: 3 … Continua a leggere

Secondo: Carciofi alla menta in salsa bianca

    *Tempo: 30 minuti  *Difficoltà: Media **  Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi, 1 limone, 4 tuorli, 3 cucchiai di brodo di verdura, 60 g di burro, 50 g di Canestrato Pugliese giovane, 4 rametti di menta fresca, sale, pepe.  Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a metà, eliminate il “fieno” e le piccole … Continua a leggere

Halloween: Hamburger Mostruosi

Hamburger mostruosi per Halloween Ingredienti (dosi per 4 persone) 4 hamburger pronti 4 foglie di lattuga romana olive nere 1 pomodoro 4 fette di formaggio del tipo Asiago Preparazione Cuocete gli hamburger come fate di solito, io di solito li faccio alla piastra, inoltre se volete li potete acquistare anche al formaggio. Mentre gli hamburger sono in cottura preparate le … Continua a leggere

Risotto con nocciole, uva e gorgonzola

Diff.: Facile     Tempo di Cottura: 20 minuti    Uva Vittoria: Originaria della Romania, lUva Vittoria viene prodotta in Puglia, nella provincia di Taranto. E’ un’uva bianca che matura nella seconda decade di agosto, perciò considerata una cultivar precoce, caratteristica che le permette di essere commercializzata con largo anticipo rispetto alle altre uve da tavola.La si riconosce per il grappolo grande, piramide … Continua a leggere

Cucina veloce – Piatti Sfiziosi – Speciale Frittura

Crocchette al Formaggio Diff.: Facile  Tempo di Cottura: 25′  Ingredienti per 4 persone: Gr. 125 di formaggio tipo fontina grattugiato, gr. 125 di toma (toma piemontese) grattugiato, gr. 125 di parmiggiano grattugiato, gr. 50 di farina, 3 uova, gr. 100 di pane grattato, olio per friggere e insalata verde.   Versate la farina in un piatto piano. Rompete un uovo … Continua a leggere

Cucina veloce: Piatti Sfiziosi – Speciale Frittura

Crocchette di patate al formaggio e noci Difficoltà: Media  Tempo di Cottura: 20′ Ingredienti per 4 persone: 4 patate, latte ml 150, un uovo, 2 cucchiai di farina, formaggio Roquefort gr 100, 2 cucchiai di noci tritate, olio per friggere, sale e pepe.   Pelate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Immergetele in una casseruola con acqua fredda salata, … Continua a leggere

Happy Hour: Fontina con le mandorle

Ingredienti: Fontina a cubetti, pangrattato, uova, mandorle tritate e timo   Preparazione: Passate due volte nel pangrattato e nell’uovo i cubetti di fontina. Una volta coperti anche dalle mandorle tritate, friggeteli e guarnite con timo.