Contorni: Stufato di finocchio e porri

Preparazione: 15 minuti  –  Cottura: 30 minuti Ingredienti per 4 persone: 700 g di finocchi, 600 g di porri, 1 scalogno, 100 g di burro salato, 2 cucchiai di succo di limone, 5 rametti di aneto, sale, pepe. Procedimento: 1. Pulite i finocchi. Eliminate le foglie verdi dei porri e affettatene la parte bianca. 2. Fate dorare lo scalogno nel burro … Continua a leggere

Piatti leggeri: Sformatini di salmone e finocchi

   ◎Tempo: 40 minuti     ◎Difficoltà: media     ◎Cottura: in forno a 180°  ◎Vino onsigliato: Penisola Sorrentina Bianco   Ingredienti per 4 persone: 700 g di salmone fresco, 3 zucchine, 2 finocchi, 2 uova, 30 g di burro, 200 g di Ricotta Romana, 1 dl di panna fresca, 2 cucchiai granulare di pesce, 1 limone, burro e farina per gli stampi, sale, … Continua a leggere

Happy Hour: Bruschette con crudità

Ingredienti: Pane nero tostato, carciofi tagliati a lamelle, finocchio e le sue berbine, aglio, pomodorini secchi sott’olio   Preparazione: Adagiate sopra fettine di pane nero tostate, lamelle di carciofo, finocchio, aglio, pomodorini secchi e barbine di finocchio.