Secondi ricetta per pasqua dell’ Agnello con finocchio

Difficoltà: Alta   Tempo: 90 min.   Origine: Dalla ricetta sarda Ingredienti per 4 persone: Polpa di agnello a bocconcini  g 400, 4 cipollotti con il verde finocchietto selvatico, 8 pomodorini secchi, aglio, vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine, sale e pepe. Per gli sformatini: Fave sbollentate e pelate g 150, aglio, 2 fette di pancarré, grana grattugiato, olio extravergine, … Continua a leggere

Lo gnocco fritto modenese: la ricetta

  È una tipica preparazione emiliana che si serve con salumi e formaggi. E fritta tradizionalmente nello strutto. Così diventa ancora più saporita e croccante ma meno leggera.   1) Preparate un impasto con 20 g di lievito di birra, 400 g di farina, un dl di latte e uno di acqua tiepida, 20 g di strutto, un cucchiaino di … Continua a leggere

Antipasto: voul au vent con gamberetti

  Questo piatto l’ho ideato una sera che, dovendo preparare un pranzo a base di pesce, mi andava di fare una semplice insalata russa ma non sapevo dove abbinarla. In casa avevo i voul au vent e mi venne quest’idea. Naturalmente si possono farcire con tutto, i voul au vent, ma vi garantisco che fece successo questo antipasto, finirono tutti. Come quantità … Continua a leggere

Ricetta Patate intere gratinate

  ☁ Tempo: 1 ora e 30 minuti   ☁Difficoltà: bassa   ☁ Cottura: in forno a 190° C ☁ Vino Consigliato: San Colombano   Ingredienti per 4 persone: Patate 8 da 100 g ciascuna, Pancarrè raffermo 1 fetta, Parmigiano-Reggiano grattugiato 50 g, Prezzemolo tritato 1 cucchiaino, Erba cipollina 3 steli, Peperoncino tritato 1 pizzico, Burro 50 g, Sale.   Preparazione: Sbucciate le … Continua a leggere

Dolci al cioccolato ❥❥❥ Maxi brownies al cioccolato ❥❥❥

  ❥Preparazione: 20′ (min.) ❥Cottura: 35′ (min.)  ❥Abbinamento: Gelato alla vaniglia   Ingredienti per 8 persone: 125 gr di cioccolato fondente, 250 gr di burro + per lo stampo, 4 uova, 200 gr di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 150 gr di farina, + per lo stampo, 200 gr di pepite di cioccolato fondente.   … Continua a leggere