Dolci di carnevale: Lupini ferraresi

Tempo: 1 ora   Difficoltà: Alta Ricetta per 6 persone: 300 g di farina, 100 g di zucchero, 70 g di burro , un limone non trattato, un’arancia non trattata , 3 uova, 2-3 cucchiai di rum, canditi misti, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Formate una fontana con la farina setacciata; rompete al centro le uova, unite … Continua a leggere

Primi piatti: Pasta sfiziosa

      Pesci d’ acqua dolce   •Difficoltà:  Bassa   •Tempo: 10 minuti  •Cottura: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pipette o conchiglie, 4 cucchiai di caviale, 150 gr di panna freschissima, 20 gr di burro, 1  piccolo porro o scalogno, 1 limone, 1 cucchiaio di cognac, 1 cucchiaino di farina bianca, sale. Preparazione: In una … Continua a leggere

Dolci: Krapfen di carnevale

Difficoltà: Media    Tempo: 50 minuti   Ricetta per 4 persone: Farina, lievito di birra, 250 g di preparato per purè di patate, latte, 2 uova, zucchero, burro, mezza arancia e mezzo limone, confettura di albicocche, abbondante olio per friggere, sale. Procedimento: Diluite il lievito con qualche cucchiaio di latte tiepido. Unite sufficiente farina a ottenere una pasta omogenea. Mettete il … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Frappe fritte alla vaniglia

Difficoltà:  Media    Tempo:  55 minuti   Ricetta per 6 persone: 250 g di farina, 2 tuorli, mezza bustina di lievito per dolci, una bustina di vanillina, 40 g di burro, 75 g di zucchero, 5 cucchiai di rum, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Setacciate la farina con il lievito in una terrina, aggiungete lo zucchero, la … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Caramelle Croccanti

   Difficoltà: Alta        Tempo: 55 minuti Ricetta per 6 persone: 500 g di farina, 4 uova, 7ogdi burro fuso, 50 g di zucchero, 3 cucchiai di rum, una bustina di vanillina, zucchero a velo, abbondante olio per friggere. Procedimento:  Versate la farina in una ciotola, unite 2 uova intere e 2 tuorli, sbattete con la forchetta, incorporate Io zucchero, il … Continua a leggere

Dolce Caprese

Ingredienti: 250 gr di mandorle, 250 gr di cioccolato fondente a pezzi, 150 gr di burro, 250 gr di zucchero, 5 uova, 2 cucchiai di lievito per dolci ( 1/2 bustina) 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 1 pizzico di sale, 1 pò di liquore per dolci. La ricetta: Macinate le mandorle ed il cioccolato … Continua a leggere

Antipasti: Crepes ai tre colori

        ☁ Difficoltà: media   ☁ Tempo: 40 minuti   ☁ Vino consigliato: Colli Altotiberini Rosato Ingredienti: Per la pastella : 150 g di farina bianca, 3 dl di latte, 30 g di burro, 2 uova. Per farcire : 200g di ricotta di pecora, 2 cucchiai di patè di olive nere, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 2 cucchiai … Continua a leggere

Dolci al cioccolato ❥❥❥ Maxi brownies al cioccolato ❥❥❥

  ❥Preparazione: 20′ (min.) ❥Cottura: 35′ (min.)  ❥Abbinamento: Gelato alla vaniglia   Ingredienti per 8 persone: 125 gr di cioccolato fondente, 250 gr di burro + per lo stampo, 4 uova, 200 gr di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 150 gr di farina, + per lo stampo, 200 gr di pepite di cioccolato fondente.   … Continua a leggere

Cucina veloce – Piatti Sfiziosi – Speciale Frittura

Crocchette al Formaggio Diff.: Facile  Tempo di Cottura: 25′  Ingredienti per 4 persone: Gr. 125 di formaggio tipo fontina grattugiato, gr. 125 di toma (toma piemontese) grattugiato, gr. 125 di parmiggiano grattugiato, gr. 50 di farina, 3 uova, gr. 100 di pane grattato, olio per friggere e insalata verde.   Versate la farina in un piatto piano. Rompete un uovo … Continua a leggere

Torta allo yogurt

Diff.: mediamente facile  –  Prepar.: 35′  –  Cottura: 40′   Ingredienti per 8 persone: 125 gr. di yogurtintero, 250 gr. di zucchero semolato, 375 gr. di farina 00, 3 uova, 65 ml di olio di oliva delicato oppure di semi, 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci, zucchero a velo, sale.   Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli … Continua a leggere