Dolci: La Polacca

La Gran Polacca   La Gran Polacca è una leccornia unica ed inimitabile, un dolce semplice e leggero: pasta esterna di sfoglia particolare che racchiude un fastoso cuore di crema pasticcera ed amarene. Ricorda un po’ i cornetti ma la sfoglia è più delicata, il suo profuma conquista ed ammalia i più golosi. Se si guardano gli ingredienti, uova – … Continua a leggere

Dolci di Natale ♥ Cassata Napoletana ♥

Cosa ci vuole:  1 pan di Spagna, 1 kg. di ricotta, 800 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolato fondente, 200 gr. di frutta candita, maraschino. Come si fa: Amalgamate la ricotta con lo zucchero e un pò di maraschino o altro liquore profumato, poi passatela al setaccio. Alla metà di questa crema unite pezzettini di cioccolato fondente e della … Continua a leggere

Dolci di Natale: ः Babbà Napoletano ः

Ingredienti: 5 uova ( 2 intere e 3 tuorli), 250 gr. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, 25 ge. di burro, 1 lievito di birra.   Preparazione: Impastare il tutto in una ciotola grande e fare lievitare per 12 ore. Riscaldare il forno a 220°C e quando la temperatura è raggiunta, inserire l’impasto, che avremmo, dopo … Continua a leggere

Strozzapreti

Strozzapreti Cosa ci vuole: 400 gr. di farina, 400 di semolino, 80 gr. di sugna, sale. Come si fa: Mescolate bene la farina e semolino, disponete a fontana, mettete al centro la sugna e il sale ed iniziate ad amalgamare bene, con l’aiuto dell’acqua tiepida, fino ad ottenere una pasta omogenea. Fate dei bastoncini grossi quanto una matita, tagliate a … Continua a leggere