Secondi: Filetto di maiale all’ananas “Piatti Esotici”

Preparazione: 35 minuti  Cottura: 25 minuti  Abbinamento: riso bianco   Ingredienti per 4 persone: 1 ananas fresco, 3 cucchiai di olio, 30 g di burro, 2 punte di filetto di maiale (350 g ciascuno), 2 cipolle medie, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di rhum, succo di 1/2 limone, 1 dado di pollo, 3 cucchiai d’acqua, sale e pepe.   Procedimento: … Continua a leggere

Primo: Risotto con zafferano e funghi

Tempo di preparazione: 25 minuti   Cottura: 20 minuti    Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso (superfino Roma), 1 cipolla tritata, 180 g di salsiccia, 200 ml di vino bianco, 300 ml di brodo, 2 bustine di zafferano, 400 g di funghi champignon, 350 g di funghi porcini, 350 g di funghi chiodini, 2 spicchi d’aglio, 60 g di parmigiano … Continua a leggere