Salse: Salsa maltese

Difficoltà: Media   Tempo:  20 min. Ingredienti per 4 persone: 2 Tuorli freschissimi, 3 dl di olio di semi di mais, 1  Arancia sanguigna, Sale. Preparazione: Lavate accuratamente l’arancia sotto acqua corrente. Asciugatela con un telo pulitissimo; sbucciatela, facendo attenzione a tagliare la sola parte arancio, e tenete da parte la buccia. Spremete il succo. Portate ad ebollizione un pentolino d’acqua … Continua a leggere

Dolce: Crépe flambée al liquore d’arancia

 Preparazione: 20 minuti  Cottura: 4 minuti   Ingredienti per circa 15 crépe: 200 g di farina, 30 g di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale, 4 uova, 10 cl di latte, 10 cl di acqua, 3 cucchiai di olio, 1 arancia, 10 cl di liquore d’arancia (Cointreau  o Grand Marnier),   Procedimento: 1) Versate la farina a pioggia in una … Continua a leggere