Secondi: Ricette pasquali Puntine di agnello con carotine novelle all’arancia

  Difficoltà: facile  –  Preparazione: 15 minuti  Cottura: 35 minuti   Ingredienti per 4 persone: 1,2 kg di puntine, una cipolla, 400 g di carote novelle, una costola di sedano, un bicchierino di Pernod, un’arancia non trattata, 2 rametti di maggiorana, una foglia di alloro, un rametto di salvia, 50 g di burro, noce moscata, sale e pepe.   Preparazione:Tagliate … Continua a leggere

Secondi: Ricetta pasquale delle Costolettine con mandorle al limone

  Difficoltà: Facile  –  Preparazione: 40 minuti circa  –  Cottura: 15 minuti circa   Ingredienti per 4 persone: 16 costolette di agnello, 2 spicchi d’aglio, 80 g di mandorle spellate, 3 limoni non trattati, vino bianco secco, un cucchiaino di semi di cumino, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di olio, sale, pepe.   Preparazione:Disponete le costolettine in una terrina … Continua a leggere

Spiedini di agnello con salsa

Diff.: mediamente facile   –   Prepar.: 30′   –   Cottura: 70′   Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spalla di agnello macinata, 1 uovo grande, la mollica di due panini, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio, 4 panini formato pita, timo, cumino in polvere, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa: 2 melanzane, 1/2 limone, 50 … Continua a leggere