Primi piatti: Maccaroncelli con le sarde

Difficoltà: Media  Tempo: 20 min.  Cottura: 45 min. Quantità per 4 persone: 350 gr di maccaroncelli lunghi, 400 gr di sarde freschissime, 6-7 mazzetti di finocchio  selvatico, 30 gr di uvetta passolina, 30 gr ai pinoli, 3 acciughe dissalate, 1 puntina di zafferano, 1 cipolla tritata, 5 cucchiai d’olio d’oliva extra vergine, sale e pepe. Preparazione: Pulite radicalmente le sarde, … Continua a leggere

Primi di pasta fresca per pasqua: Reginette con le puntarelle e briciole tostate

Difficoltà: Media  – Preparazione: 35 minuti  –  Cottura: 7 minuti   Ingredienti per 4 persone:Per la pasta: 300 g di farina 00, 3 uova, sale. Per il condimento: 500 g di puntarelle, 40 g di mollica di pane, 6 filetti di acciuga sott’olio,  2 spicchi d’aglio, 7 cucchiai di olio, peperoncino, sale. Preparazione: Preparate la pasta all’uovo seguendo le indicazioni della … Continua a leggere

Crostini di olive nere e acciughe

Tempo: 20 minuti   –  Spesa: fino a 10 euro   –  Diff.: Facile   –  Calorie: 310 a porzione Vino: Salina bianco   Ingredienti per 4 persone: 6 fette di pancarrè, 150 gr di filetti di sgombro in salamoia, 100 gr di olive nere, 100 gr di capperi sotto sale, 2 acciughe sotto sale, 2 spicchi di aglio, 4 ravanelli, 1/2 limone, … Continua a leggere

Pranzo della domenica: Grigliata a tutto pollo

Diff.: Facile – Preparazione: 30′ + il riposo Cottura: 1h Ingredienti per 6 persone: 1 petto di pollo di circa 600 gr 6 sovracosce 6 cosce di pollo 2 limoni 2 cipolle 2 spicchi d’aglio origano salsa Worcester   senape   zucchero di canna   2 cucchiai di aceto bianco   300 g dl passata di pomodoro   10 olive … Continua a leggere