♠ Capretto arrabbiato ♠

Cosa ci vuole ( x 8 persone): 1 capretto di 1 Kg., 2 ciuffi di rosmarino, 200 gr. di aceto di vino bianco, 4 spicchi d’aglio, 250 gr. di olio extraverg., sale e pepe.

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Cosa fare: Lavate il capretto e tagliatelo a pezzetti. Fate rosolare in un tegame l’olio e l’aglio intero; appena l’aglio si sarà imbiondito, aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco lento. Verso la fine delal cottura aggiungete l’aceto e il rosmarino, aggiustate di sale e pepe (se volete). Portate in tavola ben caldo.

 

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♠ Capretto arrabbiato ♠ultima modifica: 2011-06-03T07:00:00+02:00da admin
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