Secondo: Provola grigliata e composta di kiwi

  Tempo di preparazione : 20 minuti                           Difficoltà: Bassa   Ingredienti per 6 persone ♣ 3 kiwi 1 arancia 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di zenzero fresco 2 provole affumicate o naturali 1 limone   Vino consigliato: Cabernet Franc oppure Lagrein rosato oppure il Raboso.   Preparazione ♣ Preparate la composta di kiwi: sbucciate 3 kiwi, tagliateli a pezzetti … Continua a leggere

Secondo: Coniglio con asparagi e zucchine

   Difficoltà: Media      Tempo: 30 minuti   Gratinatura: in forno a 200°C  Vino consigliato: Cellatica   Ingredienti per 4 persone 800 g di filetto di coniglio.400 g di asparagi. 2 zucchine. 2 tuorli. 1 dl di panna fresca. 100 g di Parmigiano-Reggiano. 40 g di burro. Sale. Pepe Preparazione ♠ Pulite gli asparagi, raschiateli ed eliminate la parte dura del gambo. Cuoceteli … Continua a leggere

Secondo: Scaloppine di tacchino alla crema di cipolle

Tempo di preparazione: 20 minuti  Cottura: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 4 scaloppine di tacchino, 2 cucchiai di farina, 3 uova, 50 g di mandorle in polvere, 1/2 mazzo di cipolle con i gambi, 150 g di funghi coltivati, succo di limone, 40 g di burro, 3 cucchiai di brodo di pollo, 1 cucchiaino di senape al dragoncello, 15 … Continua a leggere