Dolci: Rotolo farcito al cocco

Difficoltà: media  Preparazione: 1 ora  Cottura: 30 minuti      Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 300 g di fragole, un limone non trattato, 50 g di farina, 100 g di farina di mandorle, 290 g di zucchero semolato fine, 30 g di farina di cocco, un bicchiere di spumante, 25 g di burro, 15 g di gelatina, 2,5 dl … Continua a leggere

Dolci: Pudding ai frutti di bosco

Difficoltà: Facilissima  –  Preparazione: 30 minuti  –  Cottura: 10 minuti       Ingredienti per 4 persone: 300 g di lamponi,  400 g di fragoline di bosco,  150 g di zucchero,  10 fette di pan brioche. Per decorare fragoline,  zucchero a velo.       Preparazione: Lavate e asciugate con delicatezza i frutti di bosco e versateli in una piccola … Continua a leggere

Dessert: dolce Pane con le gocce

Difficoltà: facile   Preparazione: 25 min.  Cottura: 40 min.  Calorie: 320/porzione   Ingredienti per 10 persone: 500 g di pasta da pane, 60 g di burro, 100 g di nocciole tostate, 130 g di gocce di cioccolato, 60 g di zucchero, poca farina.     Preparazione: Tritate nel mixer grossolanamente le nocciole. Stendete la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato, … Continua a leggere

Dolci: Ricetta della Base di pasta frolla ” A scuola di cucina”

Difficoltà: Facile    Tempo: 20 minuti + riposo   Calorie: 252 a testa   Occorrente per 8 persone: 200 g di farina, 100 g di burro, 100 g di zucchero,  un uovo e un tuorlo, un cucchiaio di scorza di limone grattugiata, burro e farina per lo stampo e la spianatoia, un pizzico di sale, fagioli secchi per la cottura.   Preparazione: … Continua a leggere

Dolci: Fravioli profumati ai chiodi di garofano

Difficoltà: Alta     Tempo: 40 minuti   Ricetta per 6 persone: 250 g di farina, 400 g di ricotta romana, 150 g di zucchero, 2uova, 2 chiodi di garofano, un cucchiaio di cannella in polvere, olio di arachidi, sale.   Procedimento: Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, le uova, 50 g di zucchero, metà della cannella e … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Cenci profumati alla toscana

Tempo:  1ora    Difficoltà: Media   Tempo di preparazione: 1 ora. Ricetta per 4-6 persone: 500 g di farina, 4 uova, 70 g di zucchero , 50 g di burro, un limone non trattato, vino bianco, un bicchierino di grappa, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale . Procedimento: Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e poca scorza … Continua a leggere

Dolci: Strudel esotici

  *Tempo: 1 ora e 30 minuti  *Difficoltà:Bassa  *Cottura:In forno a 180° C *Vino consigliato: Moscato d’Asti Spumante   Ingredienti per 4 persone: 1 mango, 1 mela, 2 cm di zenzero fresco, 60 g di burro, 100 g di zucchero di canna, 2 lime, 250 g di Ricotta, 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa, 1 albume, zucchero a velo.   … Continua a leggere