Dolce morbido al cioccolato ❥ ❥ ❥

 Questo dolce buonissimo ed elegante; lo faccio da tantissimo tempo e posso dirvi che è davvero buono, piace a tutti e va bene in qualsiasi occasione. 🙂  ❥Preparazione: 10′  ❥Cottura 30′  ❥Abbinamento: panna montata Ingredienti per 6 persone: 100 gr di cioccolato fondente ( io prendo la barretta a pezzi), 150 gr di burro + il burro per lo stampo, 3 … Continua a leggere

Secondi & Snack: Uovo all’occhio di bue nel panino

Difficoltà: Facile  Preparazione: 20 min.  Cottura: 12 min.   Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 4 panini al sesamo (come quelli da hamburger), 40 g di burro, 80 g di fontina, 80 g di emmentaler, sale, pepe.   Preparazione:Tagliate la calotta superiore dei panini ed eliminatela. Togliete delicatamente un po’ di mollica al centro delle basi, in modo da creare … Continua a leggere

Salsa béchamel

Difficoltà: Facile Preparazione: 5 min. cottura: 15 min. E’ la più nota e diffusa tra le salse bianche, ed una delle quattro salse “madri” su cui si basa la cucina di gran parte dei Paesi occidentali.   Ingredienti per 4 persone: Burro: 50 g. Farina 50 g. Latte Bollente: 1/2 Litro. Noce moscata (facoltativa) 1 pizzico. Sale: q.b. . Preparazione:Fate sciogliere … Continua a leggere

Primi piatti: Pasta sfiziosa

      Pesci d’ acqua dolce   •Difficoltà:  Bassa   •Tempo: 10 minuti  •Cottura: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pipette o conchiglie, 4 cucchiai di caviale, 150 gr di panna freschissima, 20 gr di burro, 1  piccolo porro o scalogno, 1 limone, 1 cucchiaio di cognac, 1 cucchiaino di farina bianca, sale. Preparazione: In una … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Frappe fritte alla vaniglia

Difficoltà:  Media    Tempo:  55 minuti   Ricetta per 6 persone: 250 g di farina, 2 tuorli, mezza bustina di lievito per dolci, una bustina di vanillina, 40 g di burro, 75 g di zucchero, 5 cucchiai di rum, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Setacciate la farina con il lievito in una terrina, aggiungete lo zucchero, la … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Caramelle Croccanti

   Difficoltà: Alta        Tempo: 55 minuti Ricetta per 6 persone: 500 g di farina, 4 uova, 7ogdi burro fuso, 50 g di zucchero, 3 cucchiai di rum, una bustina di vanillina, zucchero a velo, abbondante olio per friggere. Procedimento:  Versate la farina in una ciotola, unite 2 uova intere e 2 tuorli, sbattete con la forchetta, incorporate Io zucchero, il … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Frittelle ripiene di purè di mele

Difficoltà: Alta     Tempo: 40 minuti   Ricetta per 8-12 persone: 225 g di farina, 25 g di zucchero, 70 g di burro, 1,5 dl di latte, scorza grattugiata di un limone, 200 g di mele cotte, un bicchierino di calvados, cannella, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Portate a ebollizione 2 dl di acqua e il latte … Continua a leggere

Primo: Risotto con zafferano e funghi

Tempo di preparazione: 25 minuti   Cottura: 20 minuti    Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso (superfino Roma), 1 cipolla tritata, 180 g di salsiccia, 200 ml di vino bianco, 300 ml di brodo, 2 bustine di zafferano, 400 g di funghi champignon, 350 g di funghi porcini, 350 g di funghi chiodini, 2 spicchi d’aglio, 60 g di parmigiano … Continua a leggere

Dolci rustici: Rotolo di cacao ai marroni

    *Difficoltà: Media    *Tempo: 1 ora    *Cioccolosità: Media Ingredienti per 6 persone: 150g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di cacao amaro più quello per cospargere; 3-4 cucchiai di latte; 4 uova; 100 g di zucchero; 5 dl di panna; 250 g di crema di marroni al naturale in scatola; 2 cucchiai di rhum; burro per ungere; zucchero a velo … Continua a leggere

Dolce Caprese

Ingredienti: 250 gr di mandorle, 250 gr di cioccolato fondente a pezzi, 150 gr di burro, 250 gr di zucchero, 5 uova, 2 cucchiai di lievito per dolci ( 1/2 bustina) 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 1 pizzico di sale, 1 pò di liquore per dolci. La ricetta: Macinate le mandorle ed il cioccolato … Continua a leggere