Ricettando ♨..♨

Ingredienti: 5 uova ( 2 intere e 3 tuorli), 250 gr. di farina, 2 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, 25 ge. di burro, 1 lievito di birra.

Preparazione: Impastare il tutto in una ciotola grande e fare lievitare per 12 ore. Riscaldare il forno a 220°C e quando la temperatura è raggiunta, inserire l'impasto, che avremmo, dopo la lievitazione, messo in un apposito tegame da babbà oppure in qualsiasi tegame da forno precedentemente imburrato e infarinato. Metterlo al centro del forno, non venitilato, e cuocere per 10 minuti. Spegnere il forno e senza aprirlo lascare passare circa un quarto d'ora.

Per il Bagno: 1 L. d'acqua, 300 gr di zucchero, 1 bicchiere di rum, 1 buccia di limone, 1 buccia di arancia.

Mettere tutto in una ciotola e far sciogliere e prendere il sapore e guarnire il babbà. Io personalmente lo faccio solo con acqua, zucchero e invece di 1 bicchiere di rum ne metto 2 - 3 bicchieri.   Ma questa del bagno è personale e poi si può benissimo cambiare, con succhi di frutta per i bimbi, o solo acqua e zucchero.. e via.. a seconda anche dei gusti. Questa Ricetta è della mia mamma che la vedevo fin da piccola fare questo dolce anche per le mie zie che avevano voglia di farlo in casa, lei preparava la base, cioè l'impasto e le mie zie cotto e bello alto lo venivano a ritirare... :)Anch'io lo faccio da tempo ormai e naturalmente più si lavora l'impasto e più il babbà verrà alto. Buon appetito:)