Ricettando ♨..♨

☁Tempo: 1/2 ora circa  ☁Diff.:Nessuna   ☁Vino: non consigliabile

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di alchechengi, 1 tavoletta di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte

Procedimento:

Scegliete tra gli alchechengi quelli con il frutto più grosso. Dividete a spicchi la buccia ormai secca e, senza staccarla, piegatela indietro in modo da formare un pennacchio dalla parte opposta alle palline rosse. Grattuggiate un blocchetto di cioccolato fondente e mettetelo a sciogliere in un pentolino a bagnomaria con un goccio di latte. Quando tutto il cioccolato sarà divenuto un impasto cremoso, intingetevi le pallina degli alchechengi, tenendoli per le foglie raggruppate dietro. Estraeteli, metteli ad asciugare su una lastra di marmo unta con un goccino d'olio e, appena il cioccolato si sarà solidificato, accomodate ogni frutto in un cestino di carta pieghettata da pasticcere.

P.S. E' un tipico dolce natalizio di Milano, ma la pianta degli alchechengi si trova ovunque, sono bacche arancioni ed appartengono alla famiglia delle Salanacee, contengono molta vitamina C e si raccolgono, maturi, nel mese di settembre. Si possono preparare anche con il cioccolato bianco, o in versione caramellata di zenzero e cannella.