Ricettando ♨..♨

Ricetta per 4 persone:

Separate gli albumi di 4 uova dai tuorli e versate questi ultimi nello shaker. Unite 1,5 dl di succo d’arancia, 1/2 dl di sciroppo di granatina e abbondanti cubetti di ghiaccio. Agitate con forza per qualche istante e versate in 4 grandi calici. Preparate altrettante fette di arancia, sistematele sul bordo dei bicchieri e servite.

   Gemelli 
Tu, caro Gemello, sei la croce e delizia dei tuoi amici. Con la tua irruenza attiri su di te l'attenzione degli altri non sempre in maniera positiva. Ma ti viene perdonato tutto dato che alla fine prevale sempre la tua bontà e allegria. Nonostante tu sia disordinato non perdi mai niente: conservi soprattutto con molta cura gli indirizzi dei tuoi tanti amici. Invitali e prepara loro questa crema delicata ai funghi porcini: farai un figurone!

Delizia dei Gemelli  

Ingredienti
600 gr di funghi porcini
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
un ciuffo di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
500 ml di latte
200 ml panna

Procedimento
Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 2 cucchiai di olio.
Salateli, pepateli e fateli cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto.
Togliete lo spicchio di aglio e frullate i 3/4 dei porcini.
Rimettete la purea ottenuta in una casseruola assieme al latte e fate cuocere a fuoco lento.
Quando la crema di porcini incomincia a bollire aggiungete la panna, i funghi rimasti e cuocete ancora per un minuto. Versate nelle fondine, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite subito.

Ingredienti per 1 persona: 150 gr di carote, 2 mele verdi, un limone, un rametto di menta.

Preparazione:

Lavate le mele e centrifugatele con le carote pelate; aggiungetevi il succo di mezzo limone, quindi servite la bibita guarnita a piacere con uno spicchio di mela, uno di carota e un rametto di menta.

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di yogurt naturale intero, latte intero, 8 zucchine novelle, aglio fresco, menta, olio extra vergine, sale

Grissini: 250 gr di farina ricca di glutine, 10 gr di lievito, mezzo peperoncino fresco tritato, sale.

Preparazione:

1. Frullate per qualche secondo le zucchine, a pezzetti, con uno spicchio d'aglio, qualche foglia di menta, olio e sale. Unite 3 cucchiaiate di ghiaccio tritato, lo yogurt, il latte e frullate ancora.
2. Preparate i Grissini: Lavorate gli ingredienti con 150 gr di acqua, lasciate lievitare l'impasto ( deve raddoppiare) Stendetelo e tagliatelo a striscioline, Ponetele su una placa coperta di carta da forno attircigliandole leggermente e infornatele a 180° C per circa 15 minuti.
3. Distribuite il frappè alle zucchine in 4 bichieroni, guarnitelo a piacere e accompagnatelo con i grissini.