Dolci a sorpresa per Pasqua: Uova Fresche al Cioccolato

Difficoltà: Media    Tempo: 45 minuti + raffreddamento   Calorie: 484 a testa Ricetta per 8 persone: 350 g di cioccolato fondente da copertura, 250 g di yogurt alle fragole, 50 g di burro, 75 g di panna densa, 2 cucchiai di acquavite alle fragole, 2 cucchiai di scorza di limone candita finemente tritata, zucchero semolato, 4 uova di cioccolato di piccole … Continua a leggere

Secondo: Funghi impanati alla salsa di Caprino

Ingredienti per 4 persone 120 g di Caprino. 4 cucchiai di yogurt bianco. 2 cucchiai di succo di limone. 1 cucchiaio di aceto. 250 g di funghi piccoli (porcini, champignon, orecchiette). 60 g di pangrattato. 4 cucchiai di Gruyère grattugiato. Paprica. 2 albumi. Prezzemolo. Sale. Pepe. Vino consigliato: Castel del Monte   Preparazione ♠ Frullate 120 g di Caprino con … Continua a leggere

Frullato: Frappè alle zucchine

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di yogurt naturale intero, latte intero, 8 zucchine novelle, aglio fresco, menta, olio extra vergine, sale Grissini: 250 gr di farina ricca di glutine, 10 gr di lievito, mezzo peperoncino fresco tritato, sale.   Preparazione: Frullate per qualche secondo le zucchine, a pezzetti, con uno spicchio d’aglio, qualche foglia di menta, olio e sale. … Continua a leggere

Pranzo della domenica: Frutta fresca ripiena

Ingredienti per 6 persone:   6 fichi  – 100 gr. di yogurt intero  –  2 cucchiai di miele di acacia  –  1 limone 6 gherigli di noce  –  4 pesche  –  300 gr. di lamponi  –  30 gr. di uvetta 100 gr. di gelato alla crema  –  6 piccole pere  –  150 gr. di formaggio tipo Philadelphia 30 gr. di zucchero  … Continua a leggere

Torta allo yogurt

Diff.: mediamente facile  –  Prepar.: 35′  –  Cottura: 40′   Ingredienti per 8 persone: 125 gr. di yogurtintero, 250 gr. di zucchero semolato, 375 gr. di farina 00, 3 uova, 65 ml di olio di oliva delicato oppure di semi, 1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci, zucchero a velo, sale.   Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli … Continua a leggere

Spiedini di agnello con salsa

Diff.: mediamente facile   –   Prepar.: 30′   –   Cottura: 70′   Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di spalla di agnello macinata, 1 uovo grande, la mollica di due panini, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d’aglio, 4 panini formato pita, timo, cumino in polvere, salvia, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa: 2 melanzane, 1/2 limone, 50 … Continua a leggere

Farfalle con gamberi e avocado

Diff.: Facile    Prep.: 20′  Cottura: 10′ Ingredienti x 4 persone: 350 gr. di farfalle, 300 gr. di gamberetti già puliti, 1 avocado, 3 coste di sedano, 150 gr. di yogurt, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine, peperoncino, sale e pepe. Saltate i gamberi sgusciati in una padella con metà olio e l’aglio … Continua a leggere

Cucina veloce: Mattonella allo yogurt

    Mescolate 500 di yogurt intero con 120 gr di zucchero a velo. Montate 3 dl di panna fresca fredda e incorporatela allo yogurt. Versare il composto in uno stampo da plum cake da 1 l e livellatelo. Trasferite in freezer per 5 ore. Servite a fette, completando con 50 gr di lamponi freschi e una salsa ottenuta passando … Continua a leggere