Dolci: Strudel esotici

  *Tempo: 1 ora e 30 minuti  *Difficoltà:Bassa  *Cottura:In forno a 180° C *Vino consigliato: Moscato d’Asti Spumante   Ingredienti per 4 persone: 1 mango, 1 mela, 2 cm di zenzero fresco, 60 g di burro, 100 g di zucchero di canna, 2 lime, 250 g di Ricotta, 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa, 1 albume, zucchero a velo.   … Continua a leggere

Torta di Halloween con Zucca e Uvetta

Torta di Halloween facilissima con la zucca e l’uvetta Ingredienti: burro: 130 g zucchero: 120 g zucca cotta in forno: 200 g farina 00: 240 g uvetta sultanina: 130 g zucchero a velo: 60 g cucchiaio di buccia d’arancia grattuggiata: 1 cucchiaio succo d’arancia: 1 cucchiaio succo di limone: 1 cucchiaino lievito: 1 bustina Preparazione: Cuocete la zucca al forno … Continua a leggere

Torta di Zucca e cioccolato per Halloween

Torta di zucca e cioccolato per Halloween Ingredienti Farina: 200 gr Acqua: 150 ml Biscotti: 150 gr Zucca: 1 kg Sale: q.b. Olio: 2 cucchiai Amaretti: 100 gr Cioccolato fondente: 150 gr Cannella: q.b. Zucchero di canna: 4 cucchiai Preparazione Lavorare la farina bianca con due cucchiai di olio. Aggiungere un pizzico di sale e acqua fino a ottenere una … Continua a leggere

Risotto con nocciole, uva e gorgonzola

Diff.: Facile     Tempo di Cottura: 20 minuti    Uva Vittoria: Originaria della Romania, lUva Vittoria viene prodotta in Puglia, nella provincia di Taranto. E’ un’uva bianca che matura nella seconda decade di agosto, perciò considerata una cultivar precoce, caratteristica che le permette di essere commercializzata con largo anticipo rispetto alle altre uve da tavola.La si riconosce per il grappolo grande, piramide … Continua a leggere

Crostini di olive nere e acciughe

Tempo: 20 minuti   –  Spesa: fino a 10 euro   –  Diff.: Facile   –  Calorie: 310 a porzione Vino: Salina bianco   Ingredienti per 4 persone: 6 fette di pancarrè, 150 gr di filetti di sgombro in salamoia, 100 gr di olive nere, 100 gr di capperi sotto sale, 2 acciughe sotto sale, 2 spicchi di aglio, 4 ravanelli, 1/2 limone, … Continua a leggere

Ricetta Rapida: Noci e Mazzancolle

-Diff.: Facile   -Tempo: 30 minuti -Vino: Pigato Ingredienti per 4 persone: 20 Fasolari, 12 Mazzancolle, 1 cespo di Insalata Riccia, 100 g di Lattughino 12 Gherigli di noce, 2 cipollotti, 1/2 Cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 succo di limone sale e pepe nero in grani     … Continua a leggere

Polpette e Triglie fritte

-Diff.:Media  -Tempo: 50 minuti  -Vino: Vermentino di Gallura DOCG Ingredienti per 4 persone: 250 g di merluzzo, 250 g di pesce spada, 6 triglie, 1 cespo di trevisana 1 cespo di lattuga, 60 g di rucola 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pinoli  30 g di olive nere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 60 g … Continua a leggere

Long Drink Bellini

 Tipico long drink di Venezia a base di spumante o champagne, pesca e Campari. Ingredienti 50 ml di succo di pesca 50 ml di Champagne o spumante secco 100 ml di Campari Procedimento Per questo tipo di cocktail viene normalmente utilizzato un bicchiere di tipo flutè nel quale vanno versati tutti e tre gli ingredienti: succo di pesca, Champagne e … Continua a leggere

¯ Aperitivo frisc’ frisc’ ¯

Questo Cocktail l’ho sperimentato io… e lo faccio spesso, in qualsiasi stagione e devo dire che è molto apprezzato..     Prendere una brocca, metà la riempite di acqua frizzante e l’altra metà di aranciata “fanta”.  Prendete due limoni, lavateli bene, sbucciateli e tagliateli a fette    (o spicchi)  ed incorporateli nella brocca.. girate bene ed aggiungeteci una tazzina di gin ( … Continua a leggere