Dolci: Rotolo farcito al cocco

Difficoltà: media  Preparazione: 1 ora  Cottura: 30 minuti      Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 300 g di fragole, un limone non trattato, 50 g di farina, 100 g di farina di mandorle, 290 g di zucchero semolato fine, 30 g di farina di cocco, un bicchiere di spumante, 25 g di burro, 15 g di gelatina, 2,5 dl … Continua a leggere

Dolci: Millefoglie di ricotta

Difficoltà:facile     Preparazione: 40 minuti    Cottura: 20 minuti   Ingredienti per 8 persone: Per le sfoglie: 30 g di farina, 125 g di zucchero, 60 g di farina di mandorle, 50 g di burro, 3 cucchiai di Porto rosso. Per la crema: 200 g di ricotta, un cucchiaio abbondante di miele d’acacia,  mezzo cucchiaino di cannella in polvere, un bicchiere di … Continua a leggere

Dolci: Pudding ai frutti di bosco

Difficoltà: Facilissima  –  Preparazione: 30 minuti  –  Cottura: 10 minuti       Ingredienti per 4 persone: 300 g di lamponi,  400 g di fragoline di bosco,  150 g di zucchero,  10 fette di pan brioche. Per decorare fragoline,  zucchero a velo.       Preparazione: Lavate e asciugate con delicatezza i frutti di bosco e versateli in una piccola … Continua a leggere

Dolci: Crema alle ciliegie

      • Lavorate con un cucchiaio 4 tuorli con 80 g di zucchero, fino a quando diventano gonfi e spumosi.   • Scaldate, ma senza raggiungere l’ebollizione, 1/2  di latte con 80 g di zucchero e i grossa scorza di limone. Eliminatela e amalgamate le uova montate.   Rimettete sul fuoco e fate cuocere finché la crema diventa … Continua a leggere

Dolci: Crema di mela

    • lmmergete 4 fogli di colla di pesce in acqua fredda e fateli ammorbidire.   • Montate 4 tuorli con 150 g di zucchero fino a ottenere un Composto molto morbido e gonfio.   • Sbucciate e pulite 4 mele Golden, eliminate i semi, tagliatele a spicchi, frullatele con 3 bicchierini di grappa e incorporate delicatamente alle uova. … Continua a leggere

Dolci: Crema di ananas e ricotta

Tempo: 20 minuti     Difficoltà: Media      Ingredienti per 4 persone: • 1 ananas intero • 1 limone non trattato di media dimensione • 1,5 dl di panna da montare • 80 g di cedro candito • 300 g di ricotta • 100 g di zucchero • i bicchierino di rum Vino: Verduzzo dl ramandolo. Di sapore Gradevolmente dolce, oltre … Continua a leggere

Dolci: Semifreddo di amaretti con zabaione al nocino

Difficoltà: media  –  Preparazione: 30 min.  –   Cottura: 20 min.   Ingredienti per 4 persone: Per il semifreddo: 100 g di zucchero, 150 ml di panna, 2 uova, 10 amaretti di Sassello, 2 cucchiai di Amaretto di Saronno. Per lo zabaione:  60 g di zucchero, 4 tuorli, 3-4 cucchiai di nocino. Per guarnire:  cacao amaro e amaretti sbriciolati.   Preparazione: … Continua a leggere

Dolci & Dessert: per pasqua e pasquetta ricetta della Coppa con crema e frutta

Difficoltà: facile  Preparazione: 30 min.  Calorie: 545/porzione   Tre strati di pan di spagna si alternano a panna, mascarpone e frutta sciroppata: tutto è pronto in mezz’ora, e senza stare ai fornelli. Rifornite la vostra dispensa e il frigorifero degli ingredienti necessari per questo dessert sarà il vostro jolly per un invito non programmato. Ingredienti per 6 persone:3 dischi di … Continua a leggere

Dolci per pasqua: La dama bianca

Difficoltà: Media    Tempo: 45 minuti + raffreddamento    Calorie: 588 a testa   Occorrente per 10 persone: Per la base: 400 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, 120 g di burro, 50 g di zucchero, 4 uova, 1 cucchiaio di farina auto lievitante. Per la decorazione: 6 dl di panna, 3 cucchiai di zucchero.   Preparazione:Riducete in scaglie il … Continua a leggere

Dolci a sorpresa per Pasqua: Uova Fresche al Cioccolato

Difficoltà: Media    Tempo: 45 minuti + raffreddamento   Calorie: 484 a testa Ricetta per 8 persone: 350 g di cioccolato fondente da copertura, 250 g di yogurt alle fragole, 50 g di burro, 75 g di panna densa, 2 cucchiai di acquavite alle fragole, 2 cucchiai di scorza di limone candita finemente tritata, zucchero semolato, 4 uova di cioccolato di piccole … Continua a leggere