Dolci: Crema Catalana in rosso

Cottura: 35 minuti       Difficoltà: Facile         Preparazione: 20 minuti       Ingredienti per 4 persone: 300 g di fragole, 100 g di latte, 200 g di panna fresca, 4 tuorli, un cucchiaio raso di maizena, 120 g di zucchero, un limone non trattato.     Preparazione: Lavate e asciugate le fragole; affettatele, conditele con 20 g di zucchero e lasciatele … Continua a leggere

Dolci: Pudding ai frutti di bosco

Difficoltà: Facilissima  –  Preparazione: 30 minuti  –  Cottura: 10 minuti       Ingredienti per 4 persone: 300 g di lamponi,  400 g di fragoline di bosco,  150 g di zucchero,  10 fette di pan brioche. Per decorare fragoline,  zucchero a velo.       Preparazione: Lavate e asciugate con delicatezza i frutti di bosco e versateli in una piccola … Continua a leggere

Ricetta per Brunch: Tramezzini mimosa con salsa di formaggio

Difficoltà:facilissima  –  Preparazione: 15 minuti  –  Cottura: 8 minuti       Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane nero, 4 uova, 200 g di mascarpone, 100 g di gorgonzola forte, un mazzetto di erba cipollina, sale, pepe nero.       Preparazione: Eliminate la crosta delle fette di pane, tagliatele in 4 in modo da ottenere tanti quadrotti. … Continua a leggere

Tra Breakfast e Lunch il Brunch: Sandwich al Praga per pic nic all’aperto..

Difficoltà: facilissima   Preparazione: 25 minuti   Cottura: 5 minuti  320 cal/porzione     Ingredienti per 6 persone: 6 fette di pancarré, un cucchiaio di yogurt greco, un cucchiaio di senape dolce, 4 uova, 200 g di prosciutto di Praga, 200 g di fontina a fette sottili, un ciuffo di prezzemolo, burro, sale, pepe.   Preparazione: Sciogliete una noce di burro in … Continua a leggere

Dolci: Gelato fritto con coulis di mango

Difficoltà: Alta    Tempo: 1 ora   Ricetta per 6 persone: 500 g di gelato di papaia, 500 g di farina, 3 dl di vino bianco amabile, 2 tuorli e 5 albumi, un mango maturo, 50 g di zucchero, zucchero a velo, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, abbondante olio per friggere, sale.   Preparazione: Porzionate il gelato con l’apposito dosatore … Continua a leggere

Dolci pasquali: Sorprese croccanti

Difficoltà: Media     Tempo: 40 minuti + raffreddamento   Occorrente per 12 persone: 200 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, 160 g di burro, 100 g di farina auto lievitante, 180 g di zucchero semolato, 3 uova medie. Per la decorazione: 8 cucchiai di crema di cioccolato spalmabile, 60 g di fiocchi di cereali al cioccolato oppure scaglie di … Continua a leggere

Dolci per Pasqua: Uova Trompe L’oeil

Difficoltà: Media   Tempo: 1 ora e 15 min. + raffreddamento  Calorie: 584 a testa   Ingredienti per 8 persone: 200 g di cioccolato fondente, 8 piccole uova di Pasqua di cioccolato fondente Per la farcitura: 200 g di cioccolato bianco, 3 uova, 100 g di zucchero a velo, 125 g di panna fresca, un grosso mango maturo, succo di limone. … Continua a leggere

Dolci – Dessert Torta Giamaica

Difficoltà: Media   — Tempo: 40 min. + 5 ore e 30 min.   Ingredienti Per 6-8 Persone: Pan di spagna: 1 (Ca. 400 G). Ananas sciroppato: 1 scatola (Ca. 500 G). Zucchero semolato: 300 G. Panna montata: 1/2 Litro. Uova: 3 tuorli e 1 intero. Vanillina: 1 bustina. Mandorle dolci tostate: 100 G. Curacao: 3 cucchiai. Zucchero a velo: 2 … Continua a leggere

Contorni: Insalata di indivia Belga

  Difficoltà: Facile    Tempo: 15 min.    Ingredienti per 4 persone: Indivia belga: 600 g. Olio d’oliva: 6 cucchiai. Aceto di mele: 3 cucchiai. Senape francese: 1 cucchiaino. Pepe: q.b.. Sale: q.b.   VINI CONSIGLIATI: Nessuno, per la presenza di senape e aceto.   CURIOSITÀ: Nel 1700 Jean-Jacques Rousseau sosteneva che una dieta a base di vegetali e latticini fosse … Continua a leggere

Secondi: Pollo saltato al sesamo

  Tempo prep.: 10 minuti  Cottura: 25 minuti TIPO DI CUCINA: PIATTI ESOTICI   Ingredienti per 4 persone:  500 g di polpa d’ananas in scatola, 4 petti di pollo (120 g ciascuno), 50 g di burro, 3 cucchiai di semi di sesamo, 1cucchiaino di zucchero grezzo, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino … Continua a leggere