Ricetta delle “Pizzette fritte all’origano”

  1)Dividete 400 g di pasta da pane in 4 pezzi, stendeteli con un matterello in una sfoglia di mezzo cm di spessore e ricavatane 4 dischi di 10 cm di diametro. 2)Scaldate abbondante olio in una padella di 18 cm di diametro, immergetevi un solo disco, friggetelo, girandolo una volta con una paletta e scolatelo quando è dorato. Preparate … Continua a leggere

Focaccia Ligure

Diff. media  Preparazione: 20′ + riposo  Cottura: 30′   Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina 0 ( o 300 di Manitoba e 200 di 0 ); 25 gr. di lievito di birra; 1 cucchiaio di zucchero o miele o malto d’orzo( nei negozi di alimenti naturali); olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di sale fino; sale grosso.   … Continua a leggere