Aperitivo&Cocktail: Biffalo Bill

Ricetta per 4 persone: Separate gli albumi di 4 uova dai tuorli e versate questi ultimi nello shaker. Unite 1,5 dl di succo d’arancia, 1/2 dl di sciroppo di granatina e abbondanti cubetti di ghiaccio. Agitate con forza per qualche istante e versate in 4 grandi calici. Preparate altrettante fette di arancia, sistematele sul bordo dei bicchieri e servite.   … Continua a leggere

Frullato dissetante

Ingredienti per 1 persona: 150 gr di carote, 2 mele verdi, un limone, un rametto di menta.   Preparazione: Lavate le mele e centrifugatele con le carote pelate; aggiungetevi il succo di mezzo limone, quindi servite la bibita guarnita a piacere con uno spicchio di mela, uno di carota e un rametto di menta.  

Frullato: Frappè alle zucchine

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di yogurt naturale intero, latte intero, 8 zucchine novelle, aglio fresco, menta, olio extra vergine, sale Grissini: 250 gr di farina ricca di glutine, 10 gr di lievito, mezzo peperoncino fresco tritato, sale.   Preparazione: Frullate per qualche secondo le zucchine, a pezzetti, con uno spicchio d’aglio, qualche foglia di menta, olio e sale. … Continua a leggere

Frullato: Tomato & Lime

Ingredienti per 1 persona: 300 gr di pomodori, 120 gr di sedano, 2 lime, basilico, sale e pepe   Preparazione: Pestate nel mortaio uno dei due lime, accuratamente lavato e mondato. Versate il ricavato in un alto bicchiere insieme con il succo spremuto del secondo lime. Ponete nella centrifuga i pomodori, tenendone da parte un filetto per la guarnizione. Unite … Continua a leggere

Frullato: Tahitian Paradise

Diff.: Facile  –  Tempo: 10′ Ingredienti per 1 persona: 7 fragole, latte scremato 60 gr. , latte di cocco 30 gr. , succo di arancia 30 gr. , succo di ananas 30 gr. , foglioline di menta.   Preparazione: Frullate brevemente 6 fragole, il latte scremato, il latte di cocco, il succo di arancia e quello di ananas; aggiungete 4 … Continua a leggere

Pranzo della domenica: Frutta fresca ripiena

Ingredienti per 6 persone:   6 fichi  – 100 gr. di yogurt intero  –  2 cucchiai di miele di acacia  –  1 limone 6 gherigli di noce  –  4 pesche  –  300 gr. di lamponi  –  30 gr. di uvetta 100 gr. di gelato alla crema  –  6 piccole pere  –  150 gr. di formaggio tipo Philadelphia 30 gr. di zucchero  … Continua a leggere

Lemonade Drink – Cocktails analcolico

Ingredienti: Succo di limone (40%), Succo di arancia (40%), Sciroppo di granatina (20%), Gazzosa (uno spruzzo), Mezza fetta di limone, Ciliegia.   Preparare nello shaker pieno per un terzo di ghiaccio. Versare il succo di limone, il succo d’arancia e lo sciroppo di granita. Agitare vigorosamente, attendere alcuni secondi e ricominciare ad agitare. Ripetere due o tre volte l’operazione. Versare poi … Continua a leggere

Long Drink Bellini

 Tipico long drink di Venezia a base di spumante o champagne, pesca e Campari. Ingredienti 50 ml di succo di pesca 50 ml di Champagne o spumante secco 100 ml di Campari Procedimento Per questo tipo di cocktail viene normalmente utilizzato un bicchiere di tipo flutè nel quale vanno versati tutti e tre gli ingredienti: succo di pesca, Champagne e … Continua a leggere

Pina Colada – Cocktail –

Piña Colada 3/10 rum bianco 2/10 latte di cocco 5/10 succo d’ananas. Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.