Dolci: Crostata alle pere nascoste

Difficoltà: Media   Tempo: 25 minuti     Occorrente per 8 persone: Una base di pasta frolla(clicca per la ricetta base) Per la farcitura: 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di grappa alle pere, 4 cucchiai di vino bianco secco, 4-5 biscotti secchi, 4 pere sciroppate, 120 g di cioccolato fondente, 2 fogli di gelatina da 2 g l’uno.   … Continua a leggere

Dolci per pasqua: Ricetta della Colomba pasquale fatta in casa

  Ho aspettato a mettere questa ricetta perchè volevo prima farla io, l’ho fatta, e questa è come mi è venuta, è talmente facile che si può fare benissimo sia stasera, ora.. che domani e per pasqua presentare in tavola la Colomba fatta in casa. 🙂   Ingredienti per uno stampo di carta come sopra in foto: 150 g di farina … Continua a leggere

Dolci–Dessert: Ricetta per pasqua Ciambella al cioccolato

Difficoltà: Media  Tempo: 35 minuti   Ingredienti per 6 persone:Farina bianca g 300, un cestino di fragole, zucchero g 180, burro g 120, 3 uova, 3 cucchiai di cacao amaro, un pizzico di peperoncino rosso piccante in polvere, panna g 100, 2 cucchiai di Cognac, 1/2 bustina di lievito.   Preparazione: Lavorate il burro morbido a pezzetti con lo zucchero, … Continua a leggere

Dolci – Dessert Torta Giamaica

Difficoltà: Media   — Tempo: 40 min. + 5 ore e 30 min.   Ingredienti Per 6-8 Persone: Pan di spagna: 1 (Ca. 400 G). Ananas sciroppato: 1 scatola (Ca. 500 G). Zucchero semolato: 300 G. Panna montata: 1/2 Litro. Uova: 3 tuorli e 1 intero. Vanillina: 1 bustina. Mandorle dolci tostate: 100 G. Curacao: 3 cucchiai. Zucchero a velo: 2 … Continua a leggere

Dolci – Dessert: GUBANA

Difficoltà: Elaborata Tempo prep.: 1 ora Cottura: 45 min. TIPO DI CUCINA: TRADIZIONALE  REGIONE: FRIULI     Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia surgelata: 2 confezioni. zucchero vanigliato: 1 bustina. per il ripieno: Zibibbo:100g. Uva sultanina: 100g. Pinoli: 50 g. Gherigli di noce: 125g. Burro: 60g. Uova: 1 intero e 1 tuorlo. Cioccolato amaro: 50 g a pezzettini. Fichi secchi: … Continua a leggere

Dolci: Le zeppole napoletane

Difficoltà: Alta        Tempo: 50 minuti   Ricetta per 6 persone: 400 g di farina, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di rum, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, Sale.   Procedimento: Portate a bollore in una pentola 4 bicchieri di acqua con un pizzico di sale, Io zucchero, il rum e la farina setacciata versata a pioggia. Mescolate energicamente … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Bignè profumati all’anice

    Difficoltà: Media   Tempo: 45 minuti Ricetta per 6 persone: 400 g di farina, un uovo e un albume, un bicchierino di vino bianco secco, mezzo bicchierino di liquore all’anice, scorza grattugiata di mezza arancia e di mezzo limone non trattati, poco latte, una bustina di lievito di birra (10 g), semi di anice, zucchero, abbondante olio per friggere … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Lupini ferraresi

Tempo: 1 ora   Difficoltà: Alta Ricetta per 6 persone: 300 g di farina, 100 g di zucchero, 70 g di burro , un limone non trattato, un’arancia non trattata , 3 uova, 2-3 cucchiai di rum, canditi misti, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Formate una fontana con la farina setacciata; rompete al centro le uova, unite … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Frittelle ripiene di purè di mele

Difficoltà: Alta     Tempo: 40 minuti   Ricetta per 8-12 persone: 225 g di farina, 25 g di zucchero, 70 g di burro, 1,5 dl di latte, scorza grattugiata di un limone, 200 g di mele cotte, un bicchierino di calvados, cannella, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, sale. Preparazione: Portate a ebollizione 2 dl di acqua e il latte … Continua a leggere

Dolci di carnevale: Castagnole allo zabaione

Difficoltà: Media             Tempo: 25 minuti Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina, 3 uova intere, 4 tuorli , zucchero , un limone non trattato, 100 gr di burro, una bustina di lievito in polvere, un dl di latte, 4 cucchiai di Marsala, Olio di arachidi per friggere, Sale. Procedimento: Disponete la farina a fontana con un pizzico di sale, … Continua a leggere