Dolci: Le zeppole napoletane

Difficoltà: Alta        Tempo: 50 minuti   Ricetta per 6 persone: 400 g di farina, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di rum, zucchero a velo, abbondante olio per friggere, Sale.   Procedimento: Portate a bollore in una pentola 4 bicchieri di acqua con un pizzico di sale, Io zucchero, il rum e la farina setacciata versata a pioggia. Mescolate energicamente … Continua a leggere

Dolci: Sofficiotti al papavero

    Difficoltà: Alta             Tempo: 50 minuti Ricetta per 6 persone: 500 g di farina, 25 g di lievito di birra, 50 g di di burro, 40 g di zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone, 2,5 dl di latte, un uovo, sale. Per il ripieno: 150 g di semi di papavero, 2 cucchiai di miele, un cucchiaio di zucchero, un … Continua a leggere

Dolci non solo per carnevale: Bomboloni dolci di patate

    Difficoltà: Media     Tempo: 50 minuti Ricetta per 6 persone: 500 g di farina, una patata lessata, 40 g di burro, 80 g di zucchero, scorza grattugiata di un limone, 50 g di zucchero, abbondante olio per friggere e sale. Procedimento: Formate una fontana con la farina, unitevi al centro lo zucchero, un pizzico di sale, la patata lessata … Continua a leggere

Dolci: Bombe alla crema pasticciera

   Difficoltà: Alta       Tempo: 40 minuti   Ricetta per 4 persone: 300 g di farina, 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di zucchero, 60 g di burro, 20 g di lievito di birra, poco latte, una bustina di vanillina, crema pasticciera, zucchero a velo, abbondante olio per friggere e sale. Procedimento:Sciogliete il lievito in acqua tiepida, mescolatelo a … Continua a leggere

Dolci: Krapfen di carnevale

Difficoltà: Media    Tempo: 50 minuti   Ricetta per 4 persone: Farina, lievito di birra, 250 g di preparato per purè di patate, latte, 2 uova, zucchero, burro, mezza arancia e mezzo limone, confettura di albicocche, abbondante olio per friggere, sale. Procedimento: Diluite il lievito con qualche cucchiaio di latte tiepido. Unite sufficiente farina a ottenere una pasta omogenea. Mettete il … Continua a leggere