Dolci: Gelato fritto con coulis di mango

Difficoltà: Alta    Tempo: 1 ora   Ricetta per 6 persone: 500 g di gelato di papaia, 500 g di farina, 3 dl di vino bianco amabile, 2 tuorli e 5 albumi, un mango maturo, 50 g di zucchero, zucchero a velo, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, abbondante olio per friggere, sale.   Preparazione: Porzionate il gelato con l’apposito dosatore … Continua a leggere

Dolci: Gallette alla noce di cocco

  Ingredienti per 20 gallette: 175 g di noce di cocco grattugiata, 75 g di zucchero di canna, 50 g di farina, 1 pizzico di sale, 160 g di latte concentrato non zuccherato, 1 uovo, 1 cucchiaino di aroma per dolci alla vaniglia, 2 cucchiai di olio.   Procedimento: Preriscaldate il forno a 180 °C (term. 6). In una terrina … Continua a leggere

Dolci – Dessert Torta Giamaica

Difficoltà: Media   — Tempo: 40 min. + 5 ore e 30 min.   Ingredienti Per 6-8 Persone: Pan di spagna: 1 (Ca. 400 G). Ananas sciroppato: 1 scatola (Ca. 500 G). Zucchero semolato: 300 G. Panna montata: 1/2 Litro. Uova: 3 tuorli e 1 intero. Vanillina: 1 bustina. Mandorle dolci tostate: 100 G. Curacao: 3 cucchiai. Zucchero a velo: 2 … Continua a leggere

Dolci – Dessert: GUBANA

Difficoltà: Elaborata Tempo prep.: 1 ora Cottura: 45 min. TIPO DI CUCINA: TRADIZIONALE  REGIONE: FRIULI     Ingredienti per 6 persone: pasta sfoglia surgelata: 2 confezioni. zucchero vanigliato: 1 bustina. per il ripieno: Zibibbo:100g. Uva sultanina: 100g. Pinoli: 50 g. Gherigli di noce: 125g. Burro: 60g. Uova: 1 intero e 1 tuorlo. Cioccolato amaro: 50 g a pezzettini. Fichi secchi: … Continua a leggere

Secondi: Pollo saltato al sesamo

  Tempo prep.: 10 minuti  Cottura: 25 minuti TIPO DI CUCINA: PIATTI ESOTICI   Ingredienti per 4 persone:  500 g di polpa d’ananas in scatola, 4 petti di pollo (120 g ciascuno), 50 g di burro, 3 cucchiai di semi di sesamo, 1cucchiaino di zucchero grezzo, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino … Continua a leggere

Secondi: Filetto di maiale all’ananas “Piatti Esotici”

Preparazione: 35 minuti  Cottura: 25 minuti  Abbinamento: riso bianco   Ingredienti per 4 persone: 1 ananas fresco, 3 cucchiai di olio, 30 g di burro, 2 punte di filetto di maiale (350 g ciascuno), 2 cipolle medie, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di rhum, succo di 1/2 limone, 1 dado di pollo, 3 cucchiai d’acqua, sale e pepe.   Procedimento: … Continua a leggere

Dolci: Strudel esotici

  *Tempo: 1 ora e 30 minuti  *Difficoltà:Bassa  *Cottura:In forno a 180° C *Vino consigliato: Moscato d’Asti Spumante   Ingredienti per 4 persone: 1 mango, 1 mela, 2 cm di zenzero fresco, 60 g di burro, 100 g di zucchero di canna, 2 lime, 250 g di Ricotta, 2 rotoli di pasta sfoglia già stesa, 1 albume, zucchero a velo.   … Continua a leggere

Dolci di Natale ೂ PAPASSINI Sardi ೂ

Ingredienti: 500 g di farina; 4 uova; 300 g di zucchero; 200 g di strutto; 250 g di uva passa; 250 g di noci tritate; 250 g di mandorle; 200 g di pinoli; 100 g di arancia candita; 10 g di ammoniaca in polvere. Per la glassa: 150 g di zucchero, 2 albumi, traggera (perline dolci colorate).   Preparazione: In … Continua a leggere

Dolci di Natale ిిి Christmas Pudding ిిి

    Tempo: 6 ore + 1 notte       ☁ Difficoltà: Media       ☁ Calorie per porzione: 950     Dosi per 4 persone: 150 gr. di mandorle, frutta candita, 150 gr. di uvetta, 500 gr. di rognone di vitello, 1 limone, 1 arancia, 4 uova, 1/2 litro di latte, 100 gr. di pangrattato, 1 bicchierino di brandy, zollette di zucchero, 30 gr. … Continua a leggere

Dolci di Natale ंंं Pandolce Genovese ंंं

  ☁ Tempo: 2 ore + lievitazione     ☁ Diff.: Elevata     ☁ Calorie per porzione: 725 ☁Vini Consigliati: Sciacchetrà (Liguria), Vin Santo (toscana), Moscato di Trani (Puglia).   Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina, 125 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 25 gr. di lievito di birra, 30 gr. di pinoli, 30 gr. di pistacchi, 30 gr. di uvetta, … Continua a leggere