Una dolciosa serata…

      Ciao a tutti sono qui a lavorare un pò per il blog ed ho pensato di mandarvi un saluto proprio qui.. anche se ci sono solo ricette.. è un blog di ricettte….. ma in fondo.. è un Blog. Io e AnimaRibelle o la cuzztella scaurata o cicciuetla 😀 (la mia amica), abbiamo pensato  di aprire un diario di ricette per quelle ricette veloci e … Continua a leggere

Dal dolce al salato… la frittura è protagonista

Dopo una scorpacciata di dolci fritti, bombolini… gnocchi.. frappe.. e frittelle, non potevano mancare le ricette salate. Ebbene sì, nelle ricette dei grandi fritti italiani sono rinomate le pastelle, le frittelle, e tutta la tradizione del nostro bel paese. Come ad esempio la foto sotto, sono delle palline di polenta che in seguito metterò anche la ricetta, ma a prima vista sembrano dolci:D.  Non … Continua a leggere

Antipasto: Finocchi marinati alla greca

   Difficoltà: Bassa       Tempo di preparazione: 25 minuti Vino consigliato: Alto Adige Traminer   Ingredienti per 4 persone: 150 g di Parmigiano-Reggiano. 3 finocchi. 2 limoni non trattati. 1 cipollotto. 1 carota. 20 olive nere greche. 1 foglia di alloro. 1 rametto di timo. 2 chiodi di garofano. 1 bicchiere di vino bianco. 1 peperoncino. 4 cucchiai di olio extravergine … Continua a leggere

Dolce: Cupola al cacao e lamponi

  Difficoltà: Media    Tempo: 1 ora    Calorie: 286    Cioccolosità: Bassa Vino consigliato. Una variante intrigante: acquavite d’uva Fragolino, della Livon di San Giovanni al Natisone, nell’Udinese, gusto abboccato molto gradevole.   Ingredienti per 6 persone: 6 uova. 250 g di zucchero. 2,5 dl di latte. 2 cucchiai di cacao amaro. marmellata di lamponi.   Preparazione ♠ Mettete 200 g di zucchero in … Continua a leggere

Contorno: Tortino di patate al gratin

   Tempo di preparazione: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone: 1 kg di patate. 40 cl di panna liquida. 2 prese di noce moscata grattugiata. 1 spicchio d’aglio. 30 g di burro. 100 g di formaggio grattugiato. sale. pepe.   Preparazione ♠ Pelate le patate. Sciacquatele sotto l’acqua fredda e asciugatele; quindi tagliatele a rondelle sottili. POnete le patate … Continua a leggere

Secondo: Involtini con speck

  Tempo di preparazione: 25 minuti           Vino consigliato: Merlot Trentino   Ingredienti per 4 persone: 650 g di petto di tacchino a fette. 80 g di speck a fette. 180 g di fontina. 3 cucchiai di farina. 60 g di burro. 150 ml di vino bianco. 100 ml di brodo. 12 foglie di salvia. 1 rametto di rosmarino. sale. pepe. … Continua a leggere

Primo: Pasta con carciofi

      Tempo di preparazione: 25 minuti Vino consigliato: Vino rosso robusto   Ingredienti per 4 persone 400 g di farfalle. 5 carciofi. 2 limoni. 120 ml di olio extravergine d’oliva. 3 rametti di timo. 8 foglie di salvia. 2 rametti di rosmarino. 1 mazzetto di erba cipollina. 1 mazzetto di prezzemolo. 2 bustine di zafferano. sale. pepe. Preparazione … Continua a leggere

Antipasto: Insalata nizzarda

♠      Tempo di preparazione: 15 minuti Vino consigliato: Vino rosè fresco   Ingredienti per 4 persone 2 confezioni di misticanza. 2 grossi pomodori. 2 uova. 1 gambo di sedano. 1 grosso peperone verde. 4 cipolle bianche con gambo verde. 8 rapanelli. 12 favette(100 g di fave in baccello). 4 fondi di carciofo in scatola. 20 olive nere. 8 … Continua a leggere

Dolce: Meringhette alla ganache

      Difficoltà: Bassa   Tempo di preparazione: 20 minuti   Calorie: 203 a testa Cioccolosità: Media Vino consigliato:A San Vero Milis, patria della Vernaccia di Oristano,orientiamoci su quella della Cantina Puddu Josto. Ingredienti per 8 persone 20 meringhette già pronte di almeno 4 cm di diametro. 150 g di cioccolato fondente. 5 cucchiai di panna. 15 g di burro. 1 … Continua a leggere