Tra Breakfast e Lunch il Brunch: Sandwich al Praga per pic nic all’aperto..

Difficoltà: facilissima   Preparazione: 25 minuti   Cottura: 5 minuti  320 cal/porzione     Ingredienti per 6 persone: 6 fette di pancarré, un cucchiaio di yogurt greco, un cucchiaio di senape dolce, 4 uova, 200 g di prosciutto di Praga, 200 g di fontina a fette sottili, un ciuffo di prezzemolo, burro, sale, pepe.   Preparazione: Sciogliete una noce di burro in … Continua a leggere

Antipasti:Puntarelle sfiziose al vino bianco

    Difficoltà: Media   Tempo: 35 minuti   Ricetta per 4 persone: 600 g di puntarelle, 75 g di farina, un uovo, 100 ml di vino bianco, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, abbondante olio per friggere, peperoncino, sale.   Procedimento: Eliminate le foglie delle puntarelle e dividete i germogli. Setacciate la farina in una grande ciotola, mettetevi al centro … Continua a leggere

Ricetta delle Frisceu di zucchine alla maggiorana

 Difficoltà: Media   Tempo: 30 minuti   Ricetta per 8 persone: 500 g di zucchine, 200 g di farina, 2 uova, 15 g di lievito di birra, maggiorana fresca, abbondante olio per friggere, sale.   Procedimento: Sciogliete il lievito in poca 1 acqua tiepida. Mescolate alla farina un pizzico di sale, il lievito e altra acqua tiepida fino a ottenere una … Continua a leggere

Snack: spiedini di scamorza

Difficoltà: Media   Tempo prep.: 45 min.  Cottura: 20 min. Tipo di cucina: PER RICEVERE   Ingredienti Per 4 Persone: Scamorza: 4-500 g. Olio extravergine d’oliva: 5-6 cucchiai. Pane casereccio a fettine: 200 g. Filetti d’acciuga: 4 diliscati e dissalati. sale e pepe: 1 pizzico.VINI CONSIGLIATI: MERLOT (VENETO) A 18°C  –  TREBBIANO D’ABRUZZO A 12°C   Preparazione: Tagliate la scamorza a … Continua a leggere

Ricetta dei Bocconcni con cuore di mozzarella

    Difficoltà: Alta  Tempo: 30 minuti Ricetta per 4 persone: 150 g di mozzarella a treccia, 150 g di mollica di pane fresco, 100 g di grana grattugiato, 3 uova, farina, 3 rametti di maggiorana, noce moscata, abbondante olio per friggere, sale . Procedimento: Riunite nel mixer la mollica di pane spezzettata, la mozzarella ridotta a tocchetti, le uova, … Continua a leggere

Ricetta delle Schiacciatine di patate e chiodini

Difficoltà: Alta  Tempo: 1 ora Ricetta per 4 persone: 800 g di patate, 200 g di chiodini, 100 g di burro, uno spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, 4-5 steli di erba cipollina, timo, sale e pepe.   Procedimento: Lessate le patate per 40 minuti circa, partendo da acqua fredda; sbucciatele e passatele ancora calde allo schiacciapatate, raccogliendo il purè … Continua a leggere

Aperitivo: Bloody Mary

  Ricetta per 4 persone: Versate nello shaker abbondante ghiaccio a cubetti. Aggiungete 2 dl di succo di pomodoro, 1 dl di vodka e il succo di 1 limone filtrato. Unite 2 spruzzi di Tabasco e 2 di salsa Worcester, sale e pepe. Agitate molto energicamente e versate nei bicchieri cilindrici alti. Infine, guarnite con sottili fette di limone o … Continua a leggere

Aperitivo: Tutti frutti

Ingredienti per 4 persone: Tagliate a cubetti 80 g di ananas e 1 banana, poi frullateli insieme. Spremete 2 limoni e le arance necessarie per ottenere 1,5 dl di succo. Mescolate in una brocca tutti gli ingredienti e fate riposare per 1 ora in frigorifero. Mettete 3 foglie di menta nei bicchieri, versate il cocktail e guarnite a piacere.       … Continua a leggere

Aperitivo&Cocktail: Biffalo Bill

Ricetta per 4 persone: Separate gli albumi di 4 uova dai tuorli e versate questi ultimi nello shaker. Unite 1,5 dl di succo d’arancia, 1/2 dl di sciroppo di granatina e abbondanti cubetti di ghiaccio. Agitate con forza per qualche istante e versate in 4 grandi calici. Preparate altrettante fette di arancia, sistematele sul bordo dei bicchieri e servite.   … Continua a leggere

Cocktail di Carnevale: Caipirinha

(Dal Brasile la ricetta per un ottimo cocktail di Carnevale) Ingredienti per 4 persone: 1 / 2 Lime, 3 Cucchiaini di zucchero di canna, ghiaccio tritato e cachaca. Preparazione: In un bicchiere schiacciate col pestello il mezzo lime tagliato a Pezzetti Assieme allo zucchero di canna.  Aggiungete il ghiaccio tritato e la cachaca.      Festeggiate Il Carnevale con La … Continua a leggere