Ricettando ♨..♨

Difficoltà: alta – Tempo: 30 minuti

Ricetta per 6 persone:

300 g di farina, 50 g di zucchero, 3 uova, 250 g di miele di acacia, un’arancia non trattata, un limone non trattato, abbondante olio per friggere.

Procedimento:

Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, le uova e mezzo dl circa di acqua fredda e lavorate gli ingredienti fino a ottenere una pasta dalla consistenza omogenea. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare in luogo fresco per 30 minuti; quindi stendetela con il matterello in una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. Ricavate tanti dischi del diametro di 6 cm,tagliate i bordi in 5 punti e friggeteli per circa un minuto in una padella per fritti con abbondante olio ben caldo. Lavate con cura l’arancia e il limone, grattugiatene molto finemente la scorza e mescolatela in una casseruola con il miele. Portate il recipiente su fiamma bassissima e lasciate scaldare il composto finché il miele risulta fluido. Immergetevi le chiacchiere, una alla volta, e fatele scolare su una gratella da pasticceria.

CONSIGLIO :
Servite i fiori fritti al miele freddi, accompagnandoli con una salsina al cioccolato, ottenuta facendo fondere 200 g di cioccolato fondente spezzettato in un dl d’acqua su fuoco molto basso.