Conserve: Peperoni sott’aceto

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Lavate e mondate 2 kg di peperoni rossi e gialli e tagliateli a listerelle. Fate bollire 1 l. di aceto con 1 bicchiere abbondante di acqua, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio di pepe in grani e 3 chiodi di garofano. Versate i peperoni e scottateli per 3 minuti, poi scolateli e asciugateli. Tenete da parte il liquido di cottura e lasciatelo raffreddare.
Mettete i peperoni in vasetti di vetro a chiusura ermetica, colmate con il liquido tenuto da parte, chiudete e lasciate riposare per almeno 1 mese.

Conserve: Peperoni sott’acetoultima modifica: 2012-05-17T11:51:00+00:00da admin
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