Dolci: CheeseCake ai lamponi

Diff.: Media      Tempo: 35 minuti + tempo gelatiera Ingredienti per 4 persone: 8 turoli d’uovo, 250 g di zucchero semolato, 500 ml di latte intero, 500 ml di panna, 500 g di lamponi, un disco di pan di Spagna, un albume.   Preparazione: Lavate i lamponi e poneteli in una casseruola con un cucchiaio di zucchero (tenete da parte una … Continua a leggere

Gelato al Fior di latte con Cioccolato

Diff: Facile Tempo 25 minuti + tempo in gelatiera Ingredienti per 4 persone: 350 ml di latte una stecca di vaniglia panna liquida fresca ml 200 100 g di zucchero un albume salsa al cioccolato già pronta granella di nocciole Preparazione: Scaldate il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia, poi lasciatelo intiepidire. Togliete la stecca di vaniglia, … Continua a leggere

Ricetta Light: Riso nero tonno e spada

Diff.: Media  Tempo: 30 minuti  Ingredienti per 4 persone: 240 g di riso selvaggio, 120 g di finocchio, 1 spicchio d’aglio 250 g di pesce spada 250 g di tonno, 400 g di fagiolini, 1 scalogno 1 cucchiaio di origano, 5-6 foglie di menta, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe   Preparazione: Sciaquate il riso selvaggio … Continua a leggere

Pesca Melba

Diff.: Facile  Tempo: 30 minuti   Ingredienti per 4 persone: 2 grandi pesche gialle, 500 g di gelato alla vaniglia, 150 g di lamponi 40 g di mandorle pelate, 1,5 dl di panna da montare, 230 g di zucchero 1 bicchierino di grappa   Preparazione: Tritate finemente le mandorle, fino a ridurle quasi in polvere e amalgamatele al gelato. Sbucciate … Continua a leggere

Ricetta Rapida: Noci e Mazzancolle

-Diff.: Facile   -Tempo: 30 minuti -Vino: Pigato Ingredienti per 4 persone: 20 Fasolari, 12 Mazzancolle, 1 cespo di Insalata Riccia, 100 g di Lattughino 12 Gherigli di noce, 2 cipollotti, 1/2 Cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 succo di limone sale e pepe nero in grani     … Continua a leggere

Polpette e Triglie fritte

-Diff.:Media  -Tempo: 50 minuti  -Vino: Vermentino di Gallura DOCG Ingredienti per 4 persone: 250 g di merluzzo, 250 g di pesce spada, 6 triglie, 1 cespo di trevisana 1 cespo di lattuga, 60 g di rucola 3 uova, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pinoli  30 g di olive nere, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 60 g … Continua a leggere

Penne Piselli e polpettine

.Diff.: media   .Tempo Cottura: 50 minuti  .Vino: Spumante Trentino Classico Ingredienti per 4 persone:  320 g di penne  —  150 g di polpa di manzo  — 150 g di lonza di maiale — sale 200 g di piselli finissimi in scatola — 150 g di mais in scatola — 50 g di cicorino 1 peperone rosso — 1 spicchio d’aglio — 1 cetriolo piccolo — 50 g di pangrattato 1/2 bicchiere … Continua a leggere

Salsa WorchesterShire – salsa inglese

Tempo di preparazione: 15 minuti  —  Cottura: 3 ore, 15 minuti   Ingredienti:   2 cucchiai di olio d’oliva — 2 cipolle grandi e dolci, tritate grossolanamente 1 / 2 tazza pasta di tamarindo — 2 cucchiai di aglio tritato 2 cucchiai di zenzero tritato  2 jalapenos, dei semi e tritati — 1 / 4 tazza tritate le acciughe in scatola   Concentrato … Continua a leggere