Alexander – Cocktail “Soir” –

Alexander 1/3 brandy o cognac 1/3 crema cacao scura 1/3 crema di latte Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire in doppia coppetta da cocktail. Spolverare con noce moscata (facoltativo).  

Pina Colada – Cocktail –

Piña Colada 3/10 rum bianco 2/10 latte di cocco 5/10 succo d’ananas. Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice. Decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.

Crescente al prosciutto

Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di farina 0 25 gr. di lievito di birra 2 dl di un misto di latte e acqua minerale frizzante 70 gr. di prosciutto crudo 1 cucchiaino di zucchero 70 gr. di strutto + olio + sale Sciogliere il lievito. Sbriciolare il lievito in una tazzina, unire lo zucchero e scioglierlo con un pò … Continua a leggere

Cucina Veloce: Spaghetti al doppio Burro

  Ecco un piatto veloce che si può preparare calcolando solo il tempo di  cottura della pasta. Lessate 200 gr circa di spaghetti al dente. Mentre cuociono, ponete una grande ciotola sulla pentola (io ho messo l’acqua in un’altra pentola a parte) con 70/80 gr. circa di burro a pezzetti. _Quando il burro sarà sciolto, togliete la ciotola e unitevi … Continua a leggere

Cake di piselli e zucchine

Diff: facile       Preparazione: 35′ + riposo      Corrura: 1 h       Ingredienti x 6 persone: 180 gr di farina, 2 zucchine medie, 500 gr di piselli nel baccello (150 g circa già sgranati), 3 uova, 200 gr di primosale (pecorino stagionato), 80 gr di parmiggiano  regg. grattuggiato, un dl di latte, mezzo dl d’olio extravergine d’oliva, mezza bustina di lievito in polvere … Continua a leggere

Antipasto Goloso : Involtini di prosciutto con cipollotti e asparagi

Diff: Facilissima   — Preparazione: 25′ —  Cottura: 20′ Ingredienti per 4 persone: 16 asparagi, 16 piccoli cipollotti, 8 fettine di prosciutto, un cucchiaio di aceto balsamico, un rametto di rosmarino, 20 gr di burro, sale e pepe. Pulite gli asparagi e i cipollotti, lavateli con cura e scottateli per pochi secondi in una pentola con acqua bollente salata; scolateli delicatamente … Continua a leggere